Суп Мисо

Порой все блюда, которые составляют рацион человека, надоедают, хочется чего-то особенного, интересного. Рецепт мисо супа отлично подходит для приготовления в домашних условиях, причем это блюдо великолепно разнообразит рацион. Неповторимый вкус блюда, в состав которого входят довольно нестандартные ингредиенты, удивит даже самого непоколебимого гурмана.

Голосов пока нет
 Суп Мисо
Даши
1
ст.л.
Мисо-паста
150
г
Тофу
400
г
кунжут
Ваками
0,5
стакана
зелёный лук
соевый соус
4
ст.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Замачиваем ваками

Для приготовления мисо супа потребуется ваками, этот ингредиент необходимо залить водой, чтобы они немного разбухли. Ваками практически не используется в русской кухне, поэтому стоит пояснить, что это водоросли, которые в японской кухне используют для приготовления многих других блюд.

Добавляем даши

Когда ваками набухнут, лишнюю воду, не впитанную водорослями необходимо слить. Отдельную кастрюлю с водой нужно поставить на огонь, жидкость довести до кипения, положить в кастрюлю даши и убавить газ до минимальной величины.

Режем тофу

Пока вода с даши будет медленно кипеть, можно заняться тофу. Данный ингредиент так же стоит нарезать небольшими кубиками, около 2 сантиметров. Затем тофу нужно опустить в кастрюлю с даши, туда же нужно отправить ваками и соевый соус. В мисо супе соевый соус заменяет соль, поэтому количество определяется по вкусу.

Режем зеленый лук

Пока все ингредиенты будут закипать, необходимо очень мелко нарезать зеленый лук. Нарезать необходимо именно мелко, так как крупная резка в мисосупе неприемлема.

Обжариваем кунжут

Когда лук нарезан, можно заняться кунжутом. Его необходимо тщательно обжарить на сковородке с добавлением растительного масла. В кастрюлю нужно добавить мисо-пасту, после чего огонь необходимо выключить. Мисо-пасту нужно добавить именно в конце, иначе она свернется.

Украшаем и подаем

Суп готов. Осталось его только налить в тарелки, украсить нарезанным зеленым луком и обжаренными семечками кунжута. Подавать в горячем виде!

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение