 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Суп пюре из печени
Супы пюре готовятся из самых разнообразных продуктов – можно приготовить и печеночный суп. Он получается очень нежным и ароматным, полезным и вкусным. Для такого супа можно использовать как говяжью, так и куриную печень. В сочетании с овощами и гренками вкус печени только выигрывает – становится более легким и нежным. Это блюдо станет идеальным вариантом для диетического или детского питания – оно легко удваивается и переваривается. В состав печени входят микроэлементы и витамины. В ней особенно много железа, меди, витамина А. Блюда из печени полезны для укрепления зрения, зубов, волос и кожи, показаны при тромбозах и анемиях. Чем чаще вы будете готовить для своей семьи суп пюре из печени, тем будет крепче здоровье членов вашей семьи.
Говяжья или куриная печень
300
г
репчатый лук
1
шт
морковь
1
шт
мука пшеничная
1/2
стакана
Сливочное масло для обжарки
Гренки
соль и перец по вкусу
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Печень промываем в проточной воде, удаляем лишний жир, пленки и протоки. Нарезаем некрупными кубиками. Лук и морковь очищаем и нарезаем так же, как и печень.
Овощи и печень обжариваем в масле около 5-7 минут.
Все перекладываем в кастрюлю и заливаем 1,5 литра кипятка. Измельчаем все в однородную массу при помощи блендера.
Кастрюлю ставим на небольшой огонь и варим около 10 минут. Готовим соус: на сковородке обжариваем муку в масле и вливаем 0,5 литра кипятка – постоянно помешиваем.
В кастрюлю с супом добавляем соус, все доводим до кипения.
С суп добавляем перец и соль. Наливаем его в порционные тарелки, в каждую добавляем зелень и сухарики. При желании можно добавить яркий и жгучий штрих – тонко нарезанную соломку из красного перца. Приятного аппетита!
Дополнительные инструкции:
28.05.2013
Просмотры 9997
Комментарии
Обсуждение