Суп пюре из сельдерея
Существует множество рецептов супов пюре – их готовят из самых разнообразных продуктов. Такие супы получаются нежными, ароматными и вкусными. Они легко усваиваются, а среди хи разнообразия вы обязательно сможете выбрать подходящие именно для вас варианты рецептов. Суп пюре обязательно должен быть однородным и в меру густым. Если у вас получается слишком густая консистенция, вы всегда можете добавить в блюдо воду, которая осталась после отваривания картофеля. Попробуйте приготовить суп пюре из сельдерея – он получается очень ароматным и нежным, а главное – это полезное блюдо! Издавна сельдерей считали кладовой здоровья: этот продукт оказывает омолаживающее, укрепляющее и очищающее воздействие на наш организм. Прием блюд из сельдерея показан для нормализации обмена веществ, при сахарном диабете, ожирении, частых стрессах, заболеваниях кожи, запорах и отеках. Этот продукт способствует нормализации пищеварения, укреплению иммунитета, насыщает наш организм витаминами и минеральными веществами, оказывает противоаллергическое действие.


Подготовим необходимые нам продукты.

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. Лук-порей моем и отрезаем от него белую часть, режем колечками. Чеснок чистим и мелко рубим ножом. В сотейнике с разогретым растительным маслом обжариваем лук и чеснок до подрумянивания.

Корень сельдерея промываем и очищаем, нарезаем небольшими кусочками 1,5-2 см. Картофель промываем в проточной воде, очищаем и нарезаем кубиками. Картофель и сельдерей слегка обжариваем в сотейнике с луком и чесноком. Аромат замечательный!

В сотейник с обжаренным картофелем, сельдереем, луком и чесноком вливаем горячий овощной или куриный бульон. Когда бульон начнет кипеть, добавим лавровый лист и соль, убавим огонь и накроем наш сотейник крышкой. Все проварим до готовности – это займет около получаса. Поперчим и из сотейника отправляем все в блендер.

Суп взбиваем в блендере, добавляем сливки и еще немного взбиваем.

Подаем суп горячим. Украшаем зеленью. К супу можно подать сухарики или ветчину.
Комментарии
Обсуждение