Суп пюре из тыквы со сливками

Оригинальный суп пюре из тыквы со сливками получается не только полезным, но и сытным, красивым и ярким. Поклонники здорового образа жизни по достоинству оценят это блюдо – ведь его можно сделать сладким и соленым, сочетать с рыбой или мясом. Рецепт приготовления не сложен, он подойдет и для детского питания, и для диетического, и для повседневного меню. Тыква является кладезем витаминов и минералов – в ней содержаться витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, А и С, калий, медь, натрий, кальций, марганец, магний, сера, железо, фтор. Блюда из нее рекомендуют больным с гипертонией, анемией, отеками, заболеваниями сердечно-сосудистой, мочеполовой, нервной систем, при болезнях кожи и зубов. Не рекомендовано есть блюда из тыквы при язвенной болезни, гастрите с пониженной кислотностью и сахарном диабете.

Голосов пока нет
Суп пюре из тыквы со сливками
Замороженная тыква
400
г
картофель
2
шт
морковь
1
шт
чеснок
2-3
зубчика
сыр
200
г
сливки
100
г
Соль и приправы по вкусу
мускатный орех
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Подготавливаем продукты

Приготовим все необходимые нам продукты. Картофель и морковь промоем и очистим. Картофель отварим 25-30 минут в подсоленной воде. Почистим чеснок.

Картофель в блендер

Картофель переложить в блендер и добавить немного воды из кастрюли, в которой варился картофель.

Пассируем морковь

Морковь трем на терке и пассируем в оливковом ли подсолнечном масле.

Тушим

В готовую морковь добавляем кубики замороженной мякоти тыквы, перемешиваем, добавляем приправы и чеснок (режем мелко ножом). Тщательно перемешиваем и закрываем крышкой, тушим около 7 минут периодически помешивая (тыква должна стать мягкой, но не переваренной). На этом этапе приготовления, по желанию, можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка – это придаст супу интересную нотку вкуса.

Все перемалываем

В блендер, к картофелю, добавляем тыкву и морковь и тщательно все перемалываем до состояния пюре. Добавляем натертый на специальной терочке мускатный орех, соль и сливки – взбиваем еще 40 секунд. В порционную тарелку крошим сыр.

Подаем блюдо

В тарелки наливаем суп и подаем на стол. Приятного всем аппетита!

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение