Суп рассольник с рисом

Рассольник можно готовить с добавлением самых разнообразных круп: не только традиционной перловки, но и гречки, ячневой крупы. Очень вкусным получается суп рассольник с рисом. Обязательным компонентом здесь остаются солёные огурцы. А вот бульон может быть не только куриный, но и мясной, и на основе субпродуктов. Довольно аппетитный и вегетарианский рассольник. Словом, на любой вкус. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(8 голосов)
Суп рассольник с рисом
курица
500
г
картофель
150
г
морковь
2
шт.
лук
2
шт.
огурцы солёные
150
г
корень петрушки
1-2 шт.
рис
70
г
рассол
½-1 ст.
лавровый лист
3-4 шт.
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
растительное масло для жарки
вода
3
литра
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Подготовить продукты

Курицу нарезать крупными кусками, положить вместе с очищенной морковью, корнем петрушки и луковицей в шелухе в холодную воду

Довести до кипения, снять пену, посолить, варить до готовности мяса (40-90 мин), вынуть мясо и овощи, бульон процедить

Мясо отделить от костей и опустить в бульон

Картофель нарезать брусочками, добавить к мясу

Рис промыть, добавить в кастрюлю, варить 10 мин

Огурцы залить холодной водой и припустить в течение 10-15 мин, после нарезать соломкой и опустить в суп

Добавить лавровый лист и другие пряности, а также рассол

Лук и морковь обжарить на масле, добавить в суп, варить 10-15 мин

Дополнительные инструкции: 

При подаче на стол суп рассольник с рисом можно заправить майонезом или сметаной и посыпать рубленой зеленью

Комментарии

Обсуждение