Суп с лисичками

Рецептов грибного супа в мире, наверное, столько, сколько хозяек готовят это блюдо. Ведь каждая вносит в классический список ингредиентов что-то свое, фирменное, да и сам процесс приготовления может различаться. К тому же многое зависит от того, какие именно грибы идут в суп. С белыми – один вкус, с сыроежками – другой. Сегодня предлагаю приготовить суп с лисичками

Нам понадобится:

  • Лисички(свежие или замороженные) - 600 г.
  • Мясной бульон - 1,5 л.
  • Картофель - 4-5 средних клубней
  • Морковь - 2-3 штуки
  • Лук - 1 штука
  • Лавровый лист
  • Корень пастернака
  • Соль
  • Перец

Картошку чистим, нарезаем кубиками или брусочками. Мелко крошим лук. Морковь натираем на крупной тёрке или на тёрке для корейской морковки.

Картошку кладём в кипящий бульон. После того, как он снова закипит, добавляем грибы. Солим по вкусу, варим 15 минут. Затем высыпаем нарезанные морковь и лук. Варим еще 5-7 минут. За 2-3 минуты до готовности добавляем для вкуса корень пастернака и лавровый лист. Готовый суп в тарелках можно посыпать зеленью и заправить сметаной. Но это – по желанию.

Приятного аппетита!

На заметку:

Между прочим, даже такой сезонный продукт, как грибы, можно заготавливать впрок, не высушивая и не консервируя. Проще всего их заморозить. Для этого нужно промыть грибы и дать им стечь и обсохнуть. Потом следует разложить их по порционным целлофановым пакетам с таким расчетом, чтобы один пакет можно было бы использовать за один раз – и положить в морозильную камеру. Когда зимой вам захочется грибного супа или жареных грибочков – просто разморозьте их, и они не будут отличаться от свежих.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.3
(20 голосов)
Суп с лисичками
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение