Суп-пюре из фасоли

Очень многие люди не любят фасоль. Причины разные, но суть одна. Могу сказать, что очень многие мужики ее не любят, а женщины обожают. Но существует такое блюдо, которому будут рады и женщины, и мужчины, и даже дети. И это блюдо – суп-пюре из фасоли. Его легко готовить, а самое главное, оно очень вкусное и нравится практически всем. Ну что же, приступим:

Голосов пока нет
Суп-пюре из фасоли
фасоль
1
стакан
мука
1-2
ст.л.
картофель
2
шт
Хлебные сухари
Соль и специи по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Перебираем фасоль

Первым делом необходимо перебрать фасоль, затем промыть и залить холодной водой на ночь. Если это не сделать, то придется торчать у плиты более двух часов. А кому это надо?

Подготавливаем сухари

Проснувшись с утра, начинайте готовить. Ибо самое долгое и утомительное в этом деле – варка. Пока фасоль варится, приготовьте сухари. Это делается двумя путями. Первый – купить. Второй – разрезать мелко хлеб и кинуть в духовку на 30 минут;

Режем картофель

Теперь берем картофель, моем его тщательно водой, затем чистим и, в заключение, режем. Причем резать надо очень мелко. К моменту, когда фасоль почти доварится, ваша картошка должна быть готова. Теперь бросаем кусочки в фасоль и ждем, пока закипит;

Протираем через сито

Когда фасоль с кусочками картошки сварились, вылейте из кастрюли воду через дуршлаг в другую кастрюлю. Оставшуюся часть нужно протереть через сито или поработать с ней с толкушкой, чтобы получилась однородная масса;

Обжариваем муку

Воду, что вы вылили раньше, теперь перелейте в кастрюлю со смятыми фасолью и картофелем. Добавьте специй по вкусу и посолите. Теперь надо поджарить муку. Немного ее обжарьте, добавьте воды и вылейте в кастрюлю с супом;

Доводим до готовности

На небольшом огне суп доведите до кипения. Только не забывайте помешивать, иначе мука на дне может подгореть. Когда закипит, можно подавать на стол с недавно испеченными сухариками.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение