Свинина по-итальянски

Желаете удивить своих гостей или побаловать домашних чем-то необычайно вкусным? Свинина по-итальянски чудесно подойдет для этого случая. Несмотря на длительность процесса, блюдо готовится достаточно легко, поскольку большую часть времени мясо тушится под крышкой, а результат превосходит все ожидания. Поверьте. Уж итальянцы знают толк во вкусной еде!

Голосов пока нет
Свинина по-итальянски
свинина
1
кг
помидоры
500
г
лук репчатый
2
шт
Свиное сало
50
г
Приправы для мяса по вкусу
соль и перец по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
нарезка мяса

Выбирая свинину, старайтесь брать мясо, которое пожирнее – это является идеальным вариантом для данного блюда. Тщательно промойте его под проточной водой, а затем нарежьте кусочками средней величины.

растопление сала

Теперь позаботьтесь о том, чтобы хорошенько нагреть казан ( именно в нем рекомендуется готовить свинину по-итальянски). Киньте пару кусочков соленого сала на дно и подождите пока они растопятся. Если оно является достаточно соленым, не спешите солить само мясо – свинина сама возьмет необходимое количество соли.

обжарка мяса

Полученные шкварки извлеките из казана и положите кусочки мяса. Старайтесь обжаривать свинину небольшими порциями: мясо не должно ложиться слоями, иначе весь труд пойдет насмарку. Во время прикосновения с жиром, свинина пустит сок, что и сделает её особенно сочной.

Тушение мяса с луком

Пока очередная партия мяса подрумянивается на огне, займитесь очисткой и нарезкой лука. Разделав его на 6-8 частей, отправьте лук к последней порции свинины в раскаленный казан.

приготовление подливы

Самое время заняться приготовлением подливы. Ошпарив помидоры кипятком, и очистив их от кожицы, протрите их через сито либо на мелкой терке. После этого можете отправлять полученную массу в казан. Перемешивая практически готовое мясо, дайте ему потушиться не менее 5. Затем добавьте пряностей, соли и перца, накройте блюдо крышкой и оставьте тушиться на медленном огне на 50 минут.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение