 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Свинина со спагетти
Традиционный вкус свинины со спагетти известен многим. Но в этом рецепте мясо не просто вкусное, оно насыщается кислинкой и одновременно сладостью от томатного соуса, в котором готовилось. Мягкая, ароматная свинина так и просится в рот, а в сочетании со спагетти из твердых сортов пшеницы это блюдо создает ощущение настоящего романтического ужина в итальянском стиле.
свинины
500
г
томатного соуса
500
г
луковицы
2
шт.
спагетти
500
г
соль
1/2
ст.л.
лавровый лист
1
шт
специи
1/4
ч.л.
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Первым делом чистим и режем лук, который потом обжариваем в небольшом количестве растительного масла на сковороде или в сотейнике. Пока лук приобретает золотистую корочку,
моем свинину и режем ее на довольно мелкие кусочки, но не настолько мелкие, чтобы после жарки и тушения от них остался лишь намек. Наиболее оптимальный размер кубиков мяса - около 3-4 см.
Резаное мясо добавляем к луку, оставляя на несколько минут для поджаривания. Затем перемешиваем так, чтобы свинина получила слегка коричневатый оттенок со всех сторон. Мясо можно подсолить, но не сильно увлекаясь, поскольку в томатном соусе тоже присутствует эта специя.
В хорошо обжаренные свиные кусочки и лук добавляем томатный соус. Он должен полностью покрывать слой мяса, чтобы равномерно наделять его кисло-сладким привкусом. Сейчас добавляем любые специи на вкус – лавровый лист, перец, всевозможные приправы. На 30-40 минут свинину нужно оставить под крышкой, давая возможность ей хорошенько потушиться.
Пока готовится свинина, нам надо сварить спагетти. Производители всегда уточняют, каким образом варится их паста, поэтому следуйте рекомендациям на упаковке. Как правило, макароны из твердых сортов пшеницы не требуют дополнительных промываний холодной водой. Их нужно просто слить и дать немного стечь.
Во время тушения томатный соус хорошо выпаривается, поэтому крышку можно периодически слегка приоткрывать, а само мясо помешивать. Когда свинина приготовится, ее по желанию можно посыпать зеленью и мелко порубленным чесночком.
Дополнительные инструкции:
07.04.2013
Просмотры 8556
Комментарии
Обсуждение