 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Свинина в кисло-сладком соусе
Блюдо относится к китайской кухне. Но это не означает, что его трудно приготовить. У некоторых мастеров такие шедевры получались уже через 20 минут. Главное правило – ничего не боятся, и смело готовить необычное мясное блюдо. Главный компонент – это шейка свиная, вокруг которого и связываются остальные ингредиенты, а связывать их будет специальный кисло-сладкий соус.
Шейка свиная
500
г
Ананасы законсервированные
200
г
Мини-морковь
100
г
Сахар свекольный
5
г
Имбирь молотый
1/4
ч.л.
крахмал картофельный
15
г
перец сладкий
1
шт
масло растительное
3
ст.л.
Соус соевый
50
мл
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Свиная шейка аккуратно нарезается поперек волокон. Рекомендуется мясо на этом этапе отбить. Отбитое свиное мясо режем на брусочки сечением 1,5 х1,5 см.
Готовим кисло-сладкий соус, для чего смешиваем сахар, имбирь, крахмал и соевый соус.
В болгарском перце удаляем сердцевину, а оставшуюся часть нарезаем прямыми продольными ломтиками. Получается соломка из перца. Далее на подогретую сковородку наливаем растительное масло, укладываем нарезанный перец и очищенную мини-морковку. Жарим их на большом огне в течение 3-х минут, не забываем периодически помешивать.
В прожаренные на предыдущем этапе овощи добавляем порезанный соломкой консервированный ананас. Напоследок следует все тщательно перемешать и снять с огня.
Другую сковородку смазываем подсолнечным, или любым другим растительным маслом, и укладываем на нее свинину вместе с приготовленным ранее соусом. Жарим ее до тех пор, пока не появляется золотистая корочка, при этом периодически помешиваем. После того, как свинина готова, добавляем к ней овощи с первой сковородки. Перемешиваем массу, прогреваем и вкусное и полезное блюдо китайской кухни готово.
Дополнительные инструкции:
08.04.2013
Просмотры 4201
Комментарии
Обсуждение