Свинина в сливках в духовке

Рецепт блюда «Свинина в сливках» достаточно прост, но при этом он требует от вас терпения и внимания. Немного переборщишь или дольше подержишь в духовке – и вместо сочного кусочка получишь мясной сухарик. Приложив в процессе приготовления немного усилий вы поймете – оно того стоит. Обязательно добавьте в блюдо куркуму, она придает блюду желтоватый оттенок и неповторимый аромат.

Голосов пока нет
Свинина в сливках в духовке
Свинина нежирная
1
кг
бульон
1
кубик
помидоры
2
шт
сливки
500
мл
зелень
1
пучок
куркума
лимонный сок
перец
соль
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Маринуем мясо без уксуса

Маринуем мясо без уксуса –добавляем пряности для маринада и оставляем на несколько часов. Для более насыщенного вкуса можно добавить свои любимые специи и замариновать с вечера.

Мясо замариновалось

Мясо замариновалось? Самое время порезать его на порционные куски и слегка подрумянить на сковородке. Жарить до сильной корки не рекомендуется, поскольку свинина должна таять во рту и быть нежной. Достаточно обжаривать в течение 3 минут на сильном огне, чтобы ушла лишняя жидкость.

мясо поливаем бульоном

Складываем куски мяса в жаропрочную посуду, поливаем их бульоном, так чтобы он слегка покрыл мясо (подойдет любой, даже из кубика) и отправляем на 30 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

заняться помидорами

Пока мясо запекается, необходимо заняться помидорами и зеленью – пассировать все на сковородке. После того, как помидоры пустят сок, добавить сливки, куркуму, посолить, кипятить в течение 5 минут.

свинина практически готова

Когда свинина практически готова (запекается около получаса), полить ее аппетитной подливкой на основе сливок и отправить томиться в духовку. Важно не переборщить, поскольку сливки не любят длительного приготовления. Мясо вполне сможет «подружиться» с ними за 15 минут.

Дополнительные инструкции: 

Итак, по истечению в общей сложности 45 минут мы можем подавать нежнейшее мясо на стол.
Текут слюнки? Пора садится за стол!

Комментарии

Обсуждение