Сырное фондю

Сегодня предлагаем вам приготовить сырное фондю. Для этого рецепта можно установить отметку «21+», потому как в списке ингредиентов имеется алкогольный напиток – вино.
Сырное фондю хорошо сморится как на повседневном столе, так и на праздничном. Ну а то, что вкус этого блюда каждый сможет оценить в высшей степени, даже не вызывает сомнений!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
Сырное фондю
Сыр Oka
150
г
Сыр Emmentaler
300
г
Сыр Gruyere
300
г
мука
2
ст.л.
Лук-шалот
7-8
шт
мускатный орех
1
шт
сахар
0,5
ст.л.
сливочное масло
1
ст.л.
белое вино
150
г
чеснок
1
зубчик
крахмал
1
ст.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Подготавливаем сыр

Приготовление сырного фондю начинаем с самого главного продукта – сыра. А вернее сказать – с сыров, так у нас их целых три вида!

Смешиваем с мукой

Натираем сыр в одну чашку и отправляем туда муку. Хорошенько перемешиваем.

Трем орех

Мускатный орешек натираем на очень мелкой терке.

Обжариваем лук

Очищаем и нарезаем колечками луковицы.
Внутреннюю часть посуды для приготовления фондю смажем разрезанными дольками чеснока. Поставим ее на огонь и выложим сливочное масло. В растопленном масле обжарим измельченный лук-шалот. Огонь под кастрюлькой должен быть несколько ниже среднего уровня.
Через три минуты убавим огонь до минимума и заправим лук сахаром. Перемешивая, жарим лучок в течение десяти минут.

Перемешиваем с вином

В засахаренный лук вводим 100 грамм вина, смешанного с крахмалом. Перемешиваем и даем несколько секунд потомиться. Теперь немного усиливаем огонь и начинаем постепенно вводить сыр.

В полностью растаявший сыр вливаем 50 грамм вина и даем закипеть. Снимаем блюдо с огня и украшаем мускатным орехом. К столу подаем вместе с белым хлебом, нарезанным кубиками.

Дополнительные инструкции: 

Если прочитав-посмотрев этот фото-рецепт, вы не ощутили желание бежать на кухню и начинать готовить сырное фондю, то вы – черствая печенька!

Комментарии

Обсуждение