Тефтели с рисом в соусе

Мясные (рыбные) шарики из фарша – тефтели – любят не только у нас, но и во многих европейских кухнях. Наиболее популярный вариант – тефтели с рисом в соусе. Некоторые, правда, добавляют в фарш гречку, сухофрукты, картошку, но с рисом – традиционный, проверенный способ. Тефтели можно жарить, запекать или готовить на пару. Но очень хороший вариант – тушить тефтели с рисом в соусе. С картофельным пюре такие тефтели просто объедение!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.5
(33 голоса)
Тефтели с рисом в соусе
Время приготовления: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
  • 400 г говяжьего фарша
  • 0,5 ст. риса
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу
  • Для соуса:
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. томатного соуса
  • 2 ст.л. муки
  • специи по вкусу
  • растительное масло
Приготовление: 

Подготовить продукты

Рис отварить до полуготовности

Лук измельчить

Соединить фарш, лук, рис, яйцо. Посолить, поперчить, перемешать

Приготовить соус: лук и морковь измельчить, обжарить на масле

Добавить муку, поджарить с овощами

Влить 3 ст. тёплой кипячёной воды, добавить томатный соус

Довести до кипения, добавить специи

Из фарша сформовать шарики величиной чуть больше грецкого ореха и опустить в кипящий соус

Тушить около получаса на небольшом огне

Тефтели выложить на гарнир и полить соусом

Комментарии

Обсуждение