 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Тельное из рыбы
Название этого блюда удивляет и вызывает улыбку. А между тем тельное – старинное русское блюдо, как-то незаслуженно забытое в наше время. Вначале тельным называли фарш из рыбы, затем это название распространилось и на блюда из рыбного фарша. Вообще тельное представляет собой зразы из рыбного фарша в форме полумесяца. Лучший гарнир к тельному из рыбы – жареный картофель, картофельное пюре и свежие овощи
Время приготовления:
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
- 400 г филе рыбы
- 100 г чёрствого пшеничного хлеба
- 100 г воды (молока)
- 2-3 луковицы
- 20 г маргарина
- 150 г отварных грибов
- 1 варёное яйцо
- 1 сырое яйцо
- панировочные сухари
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Подготовить продукты
Хлеб размочить в воде, отжать
Кусочки филе и размоченный хлеб измельчить в комбайне, послить, поперчить, хорошо перемешать
Лук измельчить, обжарить на маргарине
Грибы нарезать ломтиками, добавить обжаренный лук, рубленое яйцо, слегка посолить, перемешать
Сформовать лепёшки в 1 см толщиной на середину выложить начинку, сложить лепёшку пополам, придать форму полумесяца
Окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях, выложить на сковороду, обжарить до образования корочки
Прогреть 7-10 мин в разогретой до 180С духовке и подавать к столу
Дополнительные инструкции:
Тельное из рыбы готово! Приятного аппетита!
11.12.2010
Просмотры 18209
Комментарии
Обсуждение