Томатный суп гаспачо

Томатный суп гаспачо из свежих овощей – идеальное блюдо для жаркой погоды: суп подаётся либо охлаждённым либо с добавлением кусочков льда, к тому же он очень лёгкий и приятный на вкус. О пользе супа на основе помидоров, с добавлением сладкого перца, огурца, чеснока, оливкового масла и говорить не приходится! Правда, в состав гаспачо могут входить и другие продукты, ведь рецептов испанского томатного супа множество. Обязательно насладитесь его вкусом! Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 3.6
(16 голосов)
Томатный суп гаспачо
помидоры
1
кг
свежий огурец
1
шт.
сладкий перец
2
шт.
небольшая луковица
1
шт.
чеснок
1-2 зубка
красный винный уксус
1-1,5 ст.л.
белый хлеб
1
ломтик
сок лимона
1
ст.л.
оливковое масло
1-2 ст.л.
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
2
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Подготовить продукты

Помидоры ошпарить, снять кожуру, мякоть нарезать кубиками

Огурец без кожуры нарезать кубиками

Так же нарезать 1 перец, предварительно удалив семенную коробку

Соединить нарезанные овощи, добавить измельчённый чеснок

Добавить к овощам кусочки хлеба без мякиша, влить уксус и лимонный сок, добавить соль и сахар, перемешать

Оставить на 30 мин, чтобы овощи пустили сок, затем взбить содержимое в комбайне

Протереть массу через сито, влить масло, перемешать, дать настояться несколько часов или ночь

Охлаждённый суп разлить по тарелкам, посыпать кубиками лука и сладкого перца, можно кусочками подсушенного хлеба

Дополнительные инструкции: 

Лук и сладкий перец в томатный суп гаспачо можно класть и во время приготовления и с остальными ингредиентами измельчить в блендере. А остроту блюду добавят несколько капель соуса Табаско

Комментарии

08.11.2011
Аватар пользователя Ольга_new

томатный суп можно и горячим хлебать

Обсуждение