Томатный соус к рыбе

Рыба – продукт, имеющий нежный, но не слишком яркий вкус. Выразительность блюдам из рыбы добавляют различные соусы: белый, горчичный, чесночный, луковый, молочный. Очень удачно сочетается с рыбным вкусом томатный соус к рыбе. К отварной или припущенной рыбе особенно подойдёт томатный соус с грибами и чесноком, приготовленный на основе белого соуса. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(4 голоса)
Томатный соус к рыбе
Время приготовления: 
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
  • 1 ст. рыбного отвара
  • 100 г отварных грибов (или свежих шампиньонов)
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • ½ ст.л. муки
  • 2 с.л. томатной пасты
  • 1 луковица
  • сахар, соль, чёрный молотый перец, лимонный сок по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • 2-3 зубка чеснока
Приготовление: 

Приготовить белый соус: муку обжарить на сливочном масле, влить рыбный отвар, перемешать до исчезновения комков, довести до кипе

Измельчённый лук и ломтики грибов пассировать на растительном масле, добавить томатную пасту, тушить 5 мин

Влить в массу белый соус, варить 10-15 мин

В конце добавить сахар, соль, перец, сок лимона, перемешать, подавать

Дополнительные инструкции: 

Томатный соус к рыбе готов! Попробуйте!

Комментарии

Обсуждение