 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Тонкие блины на кефире
Наверно, одним из наиболее популярных блюд в нашей стране являются блины. Они бывают с припеком и простыми. Тесто для блинов может быть как дрожжевым, так и приготовленным без применения дрожжей, на молоке, кефире, простокваше. Предлагаю вам рецепт тонких блинов на кефире, которые еще иногда называют скороспелыми, так как после замеса теста их можно сразу выпекать.
пшеничная мука в/с
300
г
кефир
500
г
яйцо
2
шт
сахар
1
ст.л.
Пищевая сода
10
г
соль
1/2
ч.л.
растительное или сливочное масло для жарки
50
г
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Пшеничную муку просеять через сито и смешать с содой. Муку для блинов не обязательно использовать высшего сорта, можно брать муку I-го сорта, добавлять кукурузный или картофельный крахмал. Яйца растереть с сахаром и солью.
К растертым яйцам добавить половину кефира и муки и размешать. По частям всыпать оставшуюся часть муки, влить порциями кефир, и быстро помешивая венчиком замесить тесто.
Тесто для тонких блинов на кефире должно быть жидким и однородным, без комков. Если все-таки комки присутствуют, то его нужно процедить через крупное сито. Консистенция теста должна быть, как у густой сметаны.
Раскаленную сковороду смазать жиром или маслом и черпаком налить тонким слоем тесто. Если вы будете печь блины на антипригарной сковороде, то растопленное масло можно ввести в тесто, перемешать и сковороду не смазывать.
Обжарить блины с обеих сторон до золотистого цвета. Следить, чтобы они не подгорели. Выкладывать горкой на большое блюдо.
Дополнительные инструкции:
Подают тонкие блины на кефире, как и обычные, с разными начинками, как сладкими, так и солеными. Или без начинки полив растопленным маслом, медом, сметаной, сладким йогуртом или вареньем.
10.06.2013
Просмотры 6690
Комментарии
А соды то очень много, не больше чайной ложки надо добавлять.
Обсуждение