Торт «Дамские пальчики»
Придумал же кто-то название! Торт «Дамские пальчики» - десерт маньяка – каннибала. Есть сорт томатов, который называется «Дамские пальчики». Ассоциации у меня с ним крайне негативные. Во-первых, я ими отравилась. Во-вторых, представьте себе даму с толстыми короткими красными пальцами. А тут торт! Поотрубали конечности, засахарили и запекли в тесте. Жуть! Но вкусно.


Ставим на огонь кастрюлю с водой. Добавляем туда же масло и соль. Доводим до кипения. Тонкой струйкой, как манку в молоко, засыпаем в кипящую воду муку, быстро размешивая. Провариваем, не переставая мешать, 3-5 минут и охлаждаем до 80 градусов.

Разбиваем яйца в отдельную посуду и взбиваем до однородного состава. затем вливаем, одновременно перемешивая, яичную болтушку в заварное тесто.

Заливаем тесто в кондитерский мешок. Стелим на противень специальную бумагу и отсаживаем на нее наше тесто из мешка в виде длинных палочек. Ставим на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Складываем палочки в виде поленицы, промазывая каждый слой кремом (сметана + полстакана сахара). Можно класть ягоды, кусочки банана, орешки.
Сверху торт можно залить белой глазурью, приготовленной из сахарной пудры и молока. По белому полю красиво будут смотреться рисунки из растопленного шоколада.
После приготовления торт надо поставить на 3-4 часа в холодильник, чтобы он пропитался кремом и остыл.
Комментарии
Обсуждение