Торт Рыжик

Это лакомство носит разные имена: медовик, пчелка, торт Рыжик. Рецепт приготовления во всех вариантах похож, но у каждой хозяйки имеются свои «изюминки» и вариации на тему крема. Неизменным остается мед, который придает нежным коржам насыщенный цвет и вкус. Торт Рыжик испечь не сложно, можно сказать, что это работа для начинающей хозяйки.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 3.3
(7 голосов)
Торт Рыжик
яйца
2
шт.
сахар
150
г.
мёд
2
ст.л.
сода
2
ч.л.
мука
3
ст.
масло сливочное
200
г.
сгущёнка
200
г.
сметана
400
г.
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
К яйцам добавить

К яйцам добавить сахар и взбить, соединить с медом, содой и сливочным маслом и перемешать. Подготовить водяную баню: в большую емкость налить воды на нее установить посуду с тестом. Когда начнет закипать, нужно постоянно размешивать содержимое верхней посуды. Масса постепенно увеличивается в размерах и приобретает густой медовый оттенок.

После того как

После того как масса приобрела нужный цвет и консистенцию снять с водяной бани и постепенно просеять муку. Тесто может показаться немного липковатым, но после того как немного выстоит тесто похоже на пластилин. Скатать из полученной массы одинаковые колобки. Количество зависит от желаемого диаметра будущих коржей.

Из каждого колобка

Из каждого колобка раскатать тонкие пласты. Лучше это делать сразу на листе промасленной бумаги или силиконовом коврике – тогда не возникнет проблем с перемещением со стола на противень. Можно сразу вырезать из пластов теста круглые формы, а можно после того как испечется. Поочередно выпечь коржи, это может занять по 3-5 минут на каждый.

Для приготовления крема

Для приготовления крема нужно смешать сметану, масло и сгущенку и взбить. Можно обойтись только сметаной и сгущенкой, но тогда лучше добавить какой-либо загуститель для сметаны.

Испеченным и остуженным

Испеченным и остуженным коржам придать желаемую форму и складывая стопочкой щедро перемазать каждый кремом. Внешнюю поверхность торта также промазать кремом и обсыпать крошкой из обрезков коржей.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение