Цветная квашеная капуста

Состав:

  • 1,5-2 кг цветной капусты
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 5-7 горошин чёрного жгучего перца
  • 3 горошины душистого перца
  • 2-3 зубчика чеснока.

На рассол:

  • 1,5 литра воды
  • 100г соли
  • 100г сахара.

Способ приготовления:

Вымойте и разберите цветную капусту на небольшие соцветия. Почистите и потрите на крупной тёрке небольшую свеклу и морковку. Подготовьте банку, Простерилизуйте. В чистую банку сложите вперемешку овощи и специи, зубчики чеснока почистите и положите целиком, залейте горячим рассолом и оставьте в тёплом месте для квашения.

При заливке горячим рассолом квасится 3-4 дня, если залить холодным - неделю. После укладки компонентов, закройте чистой, можно прокипяченной, капроновой крышкой и уберите в прохладное место.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4
(4 голоса)
Цветная квашеная капуста
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение