 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Украинские вареники
Ни для кого не секрет, что вареники – истинно украинское блюдо. И несмотря на то, что их с удовольствием готовят соседи-славяне, украинские вареники существенно отличаются от, скажем, русских – из плотного теста, замешенного на воде. Для украинских вареников, нежных и воздушных, понадобится кислое молоко, простокваша или кефир и обязательно негашеная сода, которая придаст им пышность и мягкость. Начинку в вареники используйте любую, на свой вкус. Приятного аппетита!
кефир
250 мл
яйцо
1
шт.
сахар
1
ст.л.
сода
½ ч.л.
соль
щепотка
мука
примерно 2, 5 ст.+ для разделки теста
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Подготовить продукты
Яйцо взбить с солью и сахаром
Соду смешать с небольшим количеством муки, добавить в яичную массу
Помешивая, добавлять кефир, затем всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое, но не плотное, рыхловатое тесто
Скатать тесто в жгут, нарезать на небольшие кусочки
Каждый из кусочков раскатать в кружок
Выложить на каждый подготовленную начинку
Края защипать
Варить в подсоленной воде до всплытия, снять с огня и довести вареники до готовности под крышкой 1-2 мин
Вынуть вареники шумовкой, дать стечь воде, выложить на блюдо
Дополнительные инструкции:
Украинские вареники со сладкой начинкой можно подавать со сладким сиропом или сметаной, с несладкой начинкой – с поджаркой из лука
23.11.2011
Просмотры 10832
Комментарии
Обсуждение