 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Ванильная панакота
Сладкое желе приготовленное на сливках принято считать выходцем из Италии. Эксперты национальной кухни пишут, что панакоту готовят почти в каждой семье, ведь в Италии принято баловать своих близких этим лакомством.
Воздушная ванильная панакота поистине может считаться одним из вкуснейших десертов, которые готовятся достаточно просто. Хотелось бы поделится с вами рецептом, благодаря которому за нашим семейным столом собираются абсолютно все от мала до велика.
Сливки 30-35 % жирности
350
мл
молоко
100
мл
сахар
100-150
г
ванилин
1
ч.л.
желатин
15
г
молотая корица
1
ч.л.
цедра лимона
1/2
ч.л.
Яйцо (желтки)
2
шт
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Да
Приготовление:
Для начала вам необходимо смешать сливки с ванилином и добавить сахар. Все это поставить на огонь и все время помешивать. Следите за тем, чтобы выключить сливки сразу, как только они закипят, ни в коем случае не допуская длительного кипения на плите.
Тем временем желатин должен полежать в холодной воде и достаточно набухнуть, обычно это занимает 15-20 минут. Теперь следует взбить венчиком желтки, молоко и желатин.
Объединяем молоко и сливки и продолжаем нагревать на огне, доводя жидкость до кипения, но не кипятить. Иначе желеобразного состояния десерта не получится.
Пришло самое время остудить эту смесь на холодной водяной бане, а после хорошенько взбить миксером. У вас должна получиться воздушная масса.
На дно формочек выкладываем приготовленные фрукты и заливаем воздушной смесью. Затем ставим в холодильник на 1 час.
Дополнительные инструкции:
Десерт готов. Ваша задача его аккуратно достать из формочек и украсить свежими фруктами или любимым вареньем. Для того чтобы достать панакоту из формочек, предварительно опустите их в горячую воду до самых краев буквально на одну минутку, а после аккуратно подденьте край ножичком и переверните на тарелку
07.05.2013
Просмотры 8953
Комментарии
Обсуждение