Вареники с картошкой

Многие блюда национальной кухни становятся международными. Вареники стали именно таким блюдом. Украинская народная кухня пользуется популярностью во многих странах. Такие блюда, как борщ, вареники, стали известны не только в странах СНГ, теперь о них знают во многих странах мира. Для приготовления вареников используется обычное пресное тесто и начинка. Начинок для вареников множество: картошка, творог, грибы, мясо, ягоды и фрукты, печень… Мы рассмотрим рецепт вареников с картошкой. Традиционно в начинку добавляли жареный лук, но вы можете не добавлять его или же дополнить картофельную начинку жареными грибами, отварной печенью. Если вы решили не добавлять жареный лук – обязательно добавьте в картофельное пюре сливочное масло. Для того чтобы тесто было нежным и пластичным, необходимо выбрать самую качественную пшеничную муку и несколько раз просеять ее через сито. Таким образом, мы насытим ее кислородом и избавим от комочков и примесей. Не советуем вам готовить такие вареники про запас: картофельная начинка при хранении меняет свои вкусовые качества не в лучшую сторону и становится тяжелой пищей для желудка.