 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Вареники с картошкой и грибами
Ох уж эти вареники, об этом блюде и всевозможных вариантов по их приготовлению можно говорить бесконечно. Тем, кто соблюдает религиозные посты, предлагаю приготовить вареники с картошкой и грибами. Блюдо можно приготовить впрок, и заморозить в морозильной камере, я так очень часто делаю. Это удобный запасной вариант для неожиданных гостей, которые ненароком решили заглянуть к вам в гости.
мука
300
г
вода
150
мл
картофель
500
г
лук
2
шт
грибы
200
г
чёрный молотый перец
соль
растительное масло
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Да
Приготовление:
Просеять в миску муку, затем в середину вливать постепенно воду и перемешивать. Затем начинаем месить тесто до однородной массы так, чтобы оно не прилипало к рукам, стало мягким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Почистить картофель, помыть, потом порезать на половинки. В кастрюлю налить воду, положить туда резаный корнеплод и варить в подсоленной воде как на пюре. Это займет не более 30 минут.
Лук и почистить и нашинковать. Обжарить на растительном масле до золотого цвета. После этого помыть и нашинковать грибы, их также обжарить на растительном масле. Когда лук и грибы будут готовы, перемешать их.
Начинаем делать начинку. Сварившийся картофель помять как на пюре, стараться, чтобы не было комочков. После этого в получившуюся массу добавить обжаренные грибы с луком. Тщательно перемещать.
Стол присыпать мукой, взять тесто и раскатывать скалкой тонким слоем, из которого вырезать кружочки. Для этого можно использовать маленький стакан. В центр каждого класть начинку и залеплять края, в виде гребешка.
Варить вареники в кипящей подсоленной воде 6-8 минут, в зависимости от их размера. Подавать для тех, кто соблюдает пост, надо с постным майонезом или с тушеным луком и морковью, а для тех, кто не соблюдает пост, советую заправить сметаной. Приятного аппетита!
Дополнительные инструкции:
06.05.2013
Просмотры 5222
Комментарии
Обсуждение