Веер из баклажана

Фаршированному баклажану можно придать оригинальный вид, разрезав его на части и выложив начинку между частями – получится своеобразный веер из баклажана. Начинка, кстати сказать, может быть абсолютно любой: овощной, грибной, мясной (говядину можно заменить беконом). Яркий вкус и восхитительный пряный аромат блюду придаёт соус. Это стоит попробовать! Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.9
(14 голосов)
Веер из баклажана
баклажан
1
шт.
помидор
1
шт.
говядина (вырезка)
150-200 г
твёрдый сыр
70-100 г
Для соуса:
майонез
2
ст.л.
сметана
2
ст.л.
чеснок
1
зубок
соль по вкусу
перец по вкусу
пряности по вкусу
растительное масло для жарки
Время приготовления: 
Количество порций: 
2
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Подготовить продукты

Баклажан разрезать на 2 части, не дорезая до зелёной части

Каждую половину – ещё на 2-3 части

Посолить каждую часть, оставить на полчаса

Говядину тонко нарезать, посолить, поперчить, обжарить до мягкости

Для соуса смешать майонез, сметану, пропущенный через чесночницу чеснок, добавить соль, пряности, измельчённую зелень

Помидоры нарезать на кружочки, сыр – тонкими пластинами

Баклажан промыть, обсушить, между частями положить по кусочку сыра, говядины, помидора

Выложить в смазанную форму, полить соусом

Поставить в разогретую до 180С духовку на 30 мин

Дополнительные инструкции: 

В соус для веера из баклажанов можно класть чёрный молотый перец, или смесь перцев, сушёный базилик, розмарин, орегано, петрушку и другие пряности по вкусу

Комментарии

Обсуждение