Витаминный салат из капусты с морковью

Легкий, свежий, хрустящий салат из капусты с морковью и яблоком это настоящий праздник живота и радует взгляд яркими красками лета. Помимо указанных ингредиентов в салат можно положить и сладкий перец разных оттенков, и сладкий лук, которые только дополнят и улучшат вкус блюда. Витаминный салат можно подавать как закуску или гарнир к мясу.

Голосов пока нет
Витаминный салат из капусты с морковью
капуста белокочанная
500
г
морковь
1
шт
яблоко
1
шт
подсолнечное масло
2
ст.л.
уксус
1
ч.л.
сахар
1/2
ч.л.
перец
1/4
ч.л.
соль
1/2
ч.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Нашинковать капусту

Выбрать плотный вилок среднего размера. Нашинковать капусту можно любым доступным способом: с помощью шинковки или острого длинного ножа, разделив вилок на четверти и вырезав кочерыжку. Главное, чтобы в итоге получилась длинная тонкая лапша. Затем капусту хорошенько перетереть с солью руками до появления сока.

Натереть яблоко

Яблоко натереть самым обычным способом на терке с крупными ячейками. Однако в процессе переработки фрукт окисляется, поэтому, неплохо было бы сбрызнуть натертое яблоко соком лимона. Для этого салата идеально подходит яблоко кислых сортов и не слишком душистое.

Приготовить заправку

Слить сок, образовавшийся от капусты растворить в нем сахар и уксус, который вполне заменяем лимонным соком, и влить порцию душистого растительного масла. Соль пока добавлять не нужно.

Смешать овощи

Все овощи сложить в одну миску и перемешать, залить заправкой и настоять минут 20.
Затем попробовать на соль и по необходимости добавить. Посыпать толченым черным перцем и крупно нарезанной зеленью петрушки.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение