 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Вкусный суп с клёцками
Для многих этот суп родом из детства. Насыщенный, ароматный мясной бульон, овощи и нежные, клёцки из теста – в итоге получается вкусный суп с клёцками, от которого просто невозможно отказаться! Особый аромат мясному супу придадут клёцки с зеленью и чесноком. Кстати, клёцки добавляют не только в мясные бульоны, но и в молочные супы. Например, в молочную затирку. Приятного аппетита!
Время приготовления:
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
- 1,5 л мясного бульона
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- растительное масло для жарки
- Для клёцек:
- 1 яйцо
- 1 зубок чеснока
- 1 ст.л. растительного масла
- мука
- зелень укропа, петрушки
- соль по вкусу
Приготовление:
Подготовить продукты. Бульон процедить
Картофель нарезать кубиками, положить в бульон
Лук измельчить, обжарить на сковороде до прозрачности
Морковь нарезать соломкой, добавить к луку, обжарить несколько минут
Для приготовления клёцек белок отделить от желтка и поставить в холодильник
Желток перемешать со щепоткой соли и ложкой масла, добавить 2 ст. л. муки
Добавить в смесь 1/3 ст. горячего бульона, хорошо перемешать, чтобы не было комков
Добавить измельчённую зелень и пропущенный через чесночницу чеснок, перемешать, подмешивая муку
Белок взбить в пену и осторожно добавить в густое тесто, перемешать
Когда картошка станет мягкой, добавлять в суп по 0,5 ч.л. теста
И обжаренные лук и морковь. Перемешать, посолить, после закипания варить 4-5 мин
Дополнительные инструкции:
Вкусный суп с клёцками получается также на основе куриного бульона
21.11.2010
Просмотры 21025
Комментарии
никогда у меня клетски не получалис так вкусно!!! спасибо за рецепт!
Обсуждение