Второе блюдо из свинины

Свинина считалась неотъемлемой частью праздничного стола еще во времена короля Артура и всех французских династий. Приготовить свинину правильно умели лишь избранные мастера.
Наши мужчины, хоть и не ходят с набегами на прусские земли, все равно заслуживают право отведать вкусненький рецепт из свинины к домашнему столу. Легко и просто приготовить свинину в кисло-сладком соусе, на восточный манер, главное – не облизывать пальчики: мы же не варвары какие-нибудь!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
Свинина в кисло-сладком соусе
Свиная вырезка
0,5
кг
яйцо куриное
2
шт
Мука пшеничная в/с
2
ст.л.
крахмал
2
ст.л.
соевый соус
100
мл
соль
1/2
ст.л.
томатная паста
4
ст.л.
сахар
3
ст.л.
болгарский перец
1
шт
морковь
1
шт
уксус
2
ст.л.
свежий ананас
1
шт
лук репчатый
1
шт
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Мясо

Отбираем аппетитную свиную вырезку, удаляем жир и лишние ткани. Этот рецепт предполагает использование нежных частей хрюшки – например, шейки. Нарезаем мясо ломтиками среднего размера и сбрызгиваем в миске соевым соусом.

Мясо с мукой и прочими добавками

Вбиваем к мясу яйца и вводим муку с крахмалом. Размешиваем деревянной ложкой и оставляем мясо пропитаться, пока греется масло на сковороде. Можно добавить соли, если вы противник большого количества соевого соуса. Обжариваем мясо в кляре на сковороде до золотистой корочки и откладываем в сторону.

Не только сладкий соус к свинине

Готовим соус: смешиваем томатную пасту с остатками соевого соуса, добавляем уксус и сахар – все-таки ключевое слово в рецепте «сладкий». Можно сбрызнуть соком лимона – чтобы отдать должное еще и «кислому».

Мясо в соусе

На сковороде обжариваем лук, нарезанный кольцами с морковью и паприкой, добавляем соус. И тушим, накрывая крышкой, минуты 2-3. вылавливаем наши кусочки свинины и добавляем в сковороду. Тушим еще пару минут на медленном огне.

Ананасы к свинине

Почти готово! К пропитанному соусом мясу добавляем ананасы дольками и оставляем еще на пару минут под крышкой, чтобы фрукт пустил свой экзотический сок.

Дополнительные инструкции: 

Идеальный ужин в китайском стиле. Чтобы сделать его полным – отварите рисовый гарнир и заставьте домочадцев кушать палочками – впрочем, с последним ничего не выйдет, так как блюдо сметается в 3 минуты.

Комментарии

Обсуждение