Яблочный крем

Яблоко - символ любви, плодородия, красоты и молодости. Яблоки одни из самых старейших и распространённых фруктов. Действительно, яблоки снижают уровень холестерина в крови и защищают организм от многих заболеваний, в том числе от преждевременного старения. Так как плоды яблок содержат такие органические кислоты как яблочная, винная, лимонная и другие, в состав входят витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие полезные вещества.
Кушайте 3-4 яблока в день и оставайтесь молодыми!И обязательно заглядывайте в кулинарные рецепты приготовления блюд из этого поистине чудодейственного фрукта!

Яблочный крем довольно легко и быстро готовится. Можно кушать горячим или холодным. Можно закатать и хранить в холодильнике.

Состав

• 8 яблок
• 1/2 стручка ванили
• цедра 1 лимона
• 1/2-1 л воды
• 60-100 г сахара или фруктозы (для диабетиков)
• 3 ст ложки сметаны
• 2 ст ложки вишнёвого сока

Способ приготовления:

Яблоки хорошо промыть, разрезать пополам, очистить от косточек и кожуры, разрезать ещё раз каждую половинку пополам. Если яблоки крупные, можно нарезать более мелкими кубиками - будет легче пюрировать.

В кастрюлю положить яблоки, засыпать сахаром, добавить стручок ванили и залить фрукты водой до полного прикрытия. Закрыть крышкой и немного проварить.

Фрукты откинуть на дуршлаг и протереть через сито.
Пюре смешать со сметаной и вишнёвым соком. Поставить в холодильник охлаждаться.

Яблочный крем можно подать к хворосту.