Яблочный самбук

Что такое самбук? Это вкусный и нежный десерт, таящий на языке. Не нужно путать его с самбукой – итальянским ликером. В самбук алкоголь не входит. Поэтому смело давайте его детям и ешьте сами, даже если через пять минут за руль. Основной компонент любого самбука - свежие фрукты. В нашем случае – яблоки.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 2
(3 голоса)
Яблочный самбук
Яблоки свежие
500
г.
Сахар песок
50
г.
белки
2
шт.
желатин
10
г.
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Подготовить все продукты

Подготовить все продукты. Яблоки лучше взять кисловатые. Выложить все на стол. Ну а теперь приступаем непосредственно к тому, чтобы готовить яблочный самбук.

Яблочки очищаем

Яблочки очищаем от кожуры, убираем сердцевину, разрезаем на две половинки – и достаточно. Измельчать ничего не нужно! Положить в любую форму для запекания.

На дно формы

На дно формы налить несколько ложек воды, прикрыть фольгой. Запекайте яблочки при температуре 200 минут 40. Они должны стать мягкие и не подгореть.

Желатин заливаем

Желатин заливаем водой и оставляем на время, которое должно на нем быть указано. Минут десять, не больше. Лучше это делать в маленькой кастрюльке.

Ставим его

Ставим его на медленный огонь, чтобы растворился. Это произойдет при температуре воды в 50 градусов. Потом снять с плиты и остудить.

В яблочный самбук

В яблочный самбук нужно внести основной фрукт. Берем подготовленные яблочки и протираем блендером.

Берите сахар

Берите сахар, засыпайте в пюре и перемешивайте миксером.

Возьмите куриные

Возьмите куриные яйца и вымойте с особой тщательностью. Чтобы отделить белки и желтки используйте метод переливания из одной ложки в другую. Белки влейте в полученную смесь и продолжайте взбивать. Через пять минут она увеличится в объеме и побелеет

Осталось влить

Осталось влить желатин и еще раз взбить миксером. Готовую массу разлить по стаканам или любой другой посуде и поставить в холодильник. Через три часа самбук готов, можно пробовать.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение