Яйца Венские шары

"Утром яичница, днём яичница, вечером яичница, ночью омлет! Я скоро кукарекать начну!" - возмущался один из героев известного советского фильма. А ведь яйцо можно не просто зажарить или сварить. Из него готовят настоящие деликатесы. Например, в австрийских ресторанах подают замечательное блюдо яйца Венские шары. Давайте попробуем предложить его нашим домашним

Состав:

• Яйца – 6 штук
• Красный сладкий перец – 3-4 штуки
• Майонез – 150 г.
• Уксус – 1 чайная ложка
• Соль по вкусу

В кипящую в кастрюле воду добавляем уксус и немного подсаливаем. Выпускаем в воду яйца – делать это нужно очень осторожно, чтобы они не расплескались, а сохранили форму. Но это не так сложно, как кажется – белок моментально "схватится", и яйца не расплывутся в воде.

Варим яйца без скорлупы до готовности – 3-4 минуты. Потом выкладываем шумовкой на тарелку.

Готовим соус: разрезаем красный перец пополам, очищаем от семян. Подпекаем перец – помещаем его на 5 минут в разогретую духовку. Затем снимаем кожуру, а мякоть очень мелко нарезаем. Смешиваем с майонезом, поливаем этой смесью яйца. Блюдо готово!

Приятного аппетита!