Яйца, запечённые в помидорах

Помидоры – богатый материал для любого кулинара: их можно есть свежими, добавлять в салаты и закуски. А для горячих блюд они могут служить и основой, и наполнителем, и приправой. Помидоры отлично сочетаются с мясом. С рыбой, с другими овощами. А сегодня мы попробуем яйца, запечённые в помидорах

Нам понадобится:

• Помидоры – 4 штуки
• Яйца – 4 штуки
• Маргарин - 20 г.
• Соль
• Чёрный перец
• Зелёный лук

С помидоров срезаем сверху крышечку, осторожно вынимаем сердцевину чайной ложкой. В неглубокой огнеупорной посуде растапливаем немного маргарина, укладываем помидоры. В каждый помидор разбиваем одно свежее яйцо. Солим, добавляем немного чёрного перца. Запекаем в духовке при температуре 130-150 градусов. Посыпаем готовые помидоры мелко нарезанным зелёным луком. Блюдо готово.

Приятного аппетита!