Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски до боли напоминают наши мясные зразы с яйцом! Принцип один: варёное яйцо заворачивают в мясную лепёшку и обжаривают. Хотя часто в качестве начинки в зразы добавляют рубленое яйцо в сочетании с луком, например, или морковью. В Англии же и Шотландии яйца, приготовленные таким способом, пользуются большой популярностью. Их даже продают в качестве полуфабрикатов в супермаркетах, хотя готовить это блюдо очень просто. Яйца по-шотландски будут прекрасной закуской на Вашем столе!

- 500 г мясного фарша
- 4 вареных яйца
- 1 сырой яичный желток
- 1 луковица
- 200 панировочных сухарей
- 2 зубка чеснока
- 3 ст.л. сливочного масла
- зелень петрушки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки

Подготовить продукты для приготовления блюда

Лук натереть на мелкой тёрке, чеснок мелко нарезать, добавить в фарш

Добавить желток, растопленное сливочное масло, сухари и измельченную зелень, посолить, поперчить, перемешать

Сформовать лепёшки, в середину каждой положить варёное яйцо, края защипать

Выложить на горячую сковороду, жарить на большом огне с обеих сторон до образования золотистой корочки

Затем сковороду накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 5-7 мин до готовности
Яйца по-шотландски прекрасно сочетаются с любым гарниром: с овощами, макаронами, крупами
Комментарии
Обсуждение