Закуска из маринованного сыра фета и свеклы

Сыр фета, выдержанный в оливковом масле полностью изменяет вкус. Смесь фета со сладкой вареной свеклой позволяет прочувствовать совершенно непревзойденное сочетание вкусов. Оформление можно разнообразить и подавать на большом блюде, воткнув в каждый кусочек специальную шпажку.

Голосов пока нет
Сыр фета со свеклой
сыр Фета
1
упаковка
свекла варёная
1
штук
Перец горошком черный и белый
5
г
Сухие травы
5
г
лимон
1
штук
оливковое масло
200
г
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Сыр фета

Сыр фета может быть слишком соленым, его нужно будет вымочить в минеральной воде минут 10.

Маринование сыра фета

Засыпать целый кусок сыра приготовленной смесью перцев и трав, залить растительным маслом, чтобы поверхность сыра была им полностью закрыта. Емкость плотно закрыть крышкой и оставить на три дня. В холодильник ставить не нужно.

Готовый маринованый сыр фета

Сыр фета вынимаем из масляной заливки, помещаем на сито, так как лишне масло должно хорошо стечь.

Свекла вареная

Остывшую свеклу нарезаем в виде длинной тонкой соломки. Используйте специальное приспособление для нарезки овощей или овощерезку. Добавить свежее оливковое масло, немного лимонного сока, посолить, перемешать.

Сыр фета со свеклой

Порцию получившихся «спагетти» накручиваете на вилку и выкладываете на сыр в виде конуса.

Дополнительные инструкции: 

Подготовка
Можно самостоятельно приготовить смесь сухих перцев, для этого белый и черный перец смолоть на кухонной мельнице, добавить измельченный сухой базилик, кинзу, петрушку, укроп.
Засыпать целый кусок сыра приготовленной смесью перцев и трав, залить растительным маслом, чтобы поверхность сыра была им полностью закрыта. Емкость плотно закрыть крышкой и оставить на три дня. В холодильник ставить не нужно.
Приготовление
Сварите свеклу в большом количестве воды. Обратите внимание, чем более красный сорт свеклы вы возьмете, тем более красивое блюдо у вас получится.
Сыр фета вынимаем из масляной заливки, помещаем на сито, так как лишне масло должно хорошо стечь. Масло переливаем в бутылочку, его можно использовать для заправки овощных салатов. Сыр нарежьте на порционные кусочки, разложите на тарелочки, если вы готовите порции для каждого члена семьи или на блюдо прямоугольной формы.
Остывшую свеклу нарезаем в виде длинной тонкой соломки. Используйте специальное приспособление для нарезки овощей или овощерезку. Добавить свежее оливковое масло, немного лимонного сока, посолить, перемешать.
Порцию получившихся «спагетти» накручиваете на вилку и выкладываете на сыр в виде конуса.

Комментарии

Обсуждение