Заморозка спаржевой фасоли

Хороший, проверенный способ хранения спаржевой или стручковой фасоли. Особенность в том, что стручки отвариваются в подсоленной воде до готовности – и только после замораживаются. Замороженную фасоль можно добавлять в овощные блюда, салаты, супы (в конце варки), можно тушить и жарить (буквально 5 минут на разогретой сковороде). Заморозка спаржевой фасоли даёт возможность сохранить продукт до следующего урожая. Попробуйте!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
Заморозка спаржевой фасоли
фасоль
вода
соль
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Стручки фасоли помыть проточной водой, обрезать кончики. Длинные стручки разрезать пополам

Стручки фасоли помыть проточной водой, обрезать кончики. Длинные стручки разрезать пополам

Вскипятить воду (достаточное количество для варки фасоли), посолить, по вкусу, опустить фасоль

Вскипятить воду (достаточное количество для варки фасоли), посолить, по вкусу, опустить фасоль

Варить 15 минут под крышкой на слабом огне

Варить 15 минут под крышкой на слабом огне

Откинуть на дуршлаг, оставить

Откинуть на дуршлаг, оставить

Когда фасоль остынет и высохнет, сложить в пакеты для заморозки, придать плоскую форму, убрать в морозильник

Когда фасоль остынет и высохнет, сложить в пакеты для заморозки, придать плоскую форму, убрать в морозильник

Дополнительные инструкции: 

При заморозке спаржевой фасоли кладите её в пакет в таком количестве, чтобы можно было приготовить за один раз

Комментарии

Обсуждение