Запечённые баклажаны с сыром фета

Состав (3 порции)

  • 500 г баклажан
  • 2 ст ложки муки
  • 5 ст ложек подсолнечного масла
  • 3 стручка розмарина
  • 200 г сыра Фета
  • 50 г тёртого сыра пармезан
  • соль

Соус

  • 250 мл томатной пасты
  • пучок базалика
  • специи
  • 2 зубчика чеснока

Способ приготовления

  1. Баклажаны помыть, нарезать толстыми шайбами, обсыпать солью с двух сторон. Оставить на 10 минут.

  2. Баклажаны обсушить. Обвалять с двух сторон в муке.

  3. Сковороду нагреть с подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон баклажаны до золотистого цвета. Положить на кухонное полотенце, чтоб лишнее масло стекло.


  4. Сделать соус

      В небольшой посуде смешать томатную пасту с мелко порубленным базиликом и чесноком, посолить и поперчить, добавить специи по вкусу. Довести до кипения и снять.


  5. Соус вылить на дно огнеупорной формы. Уложить баклажаны друг на друга по форме.

  6. Розмарин порубить, смешать с растёртым сыром фета и пармезан, посыпать сверху на баклажаны.

Поставить в разогретую духовку при 200° на 20 минут.

Голосов пока нет
Время приготовления: 
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение