Запеканка из овощей

Во время весеннего поста многие готовят печеный картофель. Первую неделю вся семья только радуется новому вкусу, а потом он становится привычным. Попробуйте запечь картофель не на решетке, а в форме для запекания. Добавьте цвета кусочками помидоров и необычным соусом из базилика. Поверьте, вам не придется тратить много времени, а к готовке можно привлечь и подрастающих помощников.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
Запеченый картофель
картофель
1
кг
помидоры
4
шт
сладкий болгарский перец
2
шт.
растительное масло
100
мл
базилик (свежий)
1
пучок
чеснок
5
зубчиков
соль
1/2
ст.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Сварить картофель в мундире

Даже если вы купили мытый картофель, помойте его еще раз. Залейте в кастрюлю с картофелем холодную воду, посолите и поставьте вариться. Обычно через 15 минут после закипания картофель готов. Слейте воду, переложите на доску, пусть остынет.

Нарезать овощи

Очищенные картофелины и помидоры нарежьте кружочками. Из перца вырезать серединку и нарезать полукольцами.

Базилик

Именно это растение входит в состав знаменитого соуса песто. Особенно хорошо базилик дополняет чеснок. При длительной тепловой обработке базилик теряет свой запах, поэтому его используют уже в самом конце приготовления пищи.

Приготовить заливку  с базиликом

Свежий базилик и несколько долек чеснока нужно измельчить в блендере. К смеси добавьте растительное масло и еще раз перемешайте массу, добавьте немного соли.

Формирование запеканки

Удобно делать овощную запеканку в форме с высокими краями. Форму обязательно нужно смазать растительным маслом. Укладывайте кружки нарезанной картошки поочередно с помидорами. Кольца зеленого перца положите сверху, потом все залейте базиликовой заливкой. В горячей духовке запеканка будет готова через 20 минут.

Комментарии

Обсуждение