Заварной крем для торта

Заварной крем для торта, приготовленный на основе желтков и молока, подходит для приготовления сладкой выпечки: пирожных, трубочек с кремом или тортов, например, торта с райскими яблочками. Для вкуса в заварной крем для торта можно добавить цедру лимона, ванилин или корицу. Попробуйте!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.3
(8 голосов)
Заварной крем для торта
сахар
60
г
желтки
3
шт.
молоко
250
г
мука
20
г
соль
на кончике ножа
цедра лимона
1
ст.л.
корица
щепотка
ванилин
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Для крема желтки смешать с сахаром, взбивать венчиком 10 мин до кремообразного состояния

Смешать соль и муку и, продолжая взбивать, добавить в желтки

В горячее (70С) молоко добавить ванилин, перемешать

Влить молоко в желтки, постоянно взбивая

Перелить в кастрюлю, мешая, довести до кипения и варить на слабом огне 2 минуты

Процедить, остудить, периодически помешивая, чтобы не образовывалось плёнки, добавить цедру лимона и корицу

Охлаждённым добавить в торт или пирожные

Дополнительные инструкции: 

Заварной крем для торта готов! Приятного аппетита!

Комментарии

Обсуждение