 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Жареная печень свиная: рецепты приготовления в вине
Жареную печень может приготовить без труда любая начинающая хозяйка. Я люблю жарить в вине. Оно насыщает блюдо, делает печенку мягкой и вкусной. Кроме того, это абсолютно натуральный продукт. Не бойтесь давать такую печенку детям и взрослым. Вкус вина будет чувствоваться слегка, а блюдо таять во рту.
печень свиная
500
г.
Лук красный
3-4
шт.
Вино белое
125
мл.
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Достаем разделочную доску, промываем под струей воды печенку и укладываем туда. Используемая печень свиная (рецепты приготовления с ней мне нравятся больше), может быть заменена на говяжью. Аккуратно снимите пленочку, срежьте все прожилки, потом снова промойте. Нарежьте на полосы. Каждая будет сантиметра два в толщину и примерно пять в длину. Положите куски печени в какую-нибудь тарелку и отодвиньте в сторону.
Дальше на очереди репчатый лук. Готовить его нужно, как и для любого другого блюда, то есть почистить, помыть, нарезать на колечки. Потом разогрейте на плите сковородку с растительным маслом и засыпьте его туда.
Жарить нужно, помешивая, чтобы овощ стал мягким и обжаренным со всех сторон. Это стандартная зажарка, с которой идет печень свиная. Рецепты приготовления могут включать морковку или еще что-нибудь, но лук, на мой взгляд, самый основной компонент.
Нарезанную печенку кладем на сковороду. Буквально через полминуты заливаем белым вином. Поэтому важно, чтобы сковородка была достаточной глубины. Жарить следует 15 минут. Поворачивайте кусочки, чтобы они стали равномерного коричневого цвета. Перед тем, как выключить огонь – посолите. Горячее блюдо подавайте с любым гарниром, лучше, если это будет картофельное пюре или макароны.
25.12.2013
Просмотры 15875
Комментарии
Обсуждение