Английский фруктовый кекс

Состав:

• 2 ст. ложка рома
• 50 гр. муки
• 250 гр. сливочного масло или маргарина
• 250 гр. сахарной пудры
• 4 шт. яйца
• 300 гр. муки
• 50 гр. крахмала
• ½ ч. ложки соды
• по 75 гр. изюма, апельсиновых и лимонных цукатов, лесной ореха и кураги

Способ приготовления:

Смешайте изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, натёртые на грубой тёрке лесные орехи, нарезанную мелкими кубиками курагу и ром. Добавьте 50 гр. муки и снова перемешайте.

Сливочное масло разотрите с сахаром, и аккуратно, по одному, вбейте яйца. 250 гр. муки смешайте с крахмалом и содой, добавьте в тесто. Затем, высыпьте сухофрукты и смешайте их с тестом.

Заполните тестом, смазанный жиром и обсыпанный мукой, противень. Выпекайте 70 - 75 минут при температуре 175 °С.

Приятного Вам аппетита!