Азу

Состав:

• 200 гр. баранины, говядины или конины
• 15 гр. топлёного масла
• 50 гр. свежих помидоров или
• 15 гр. томатной пасты
• 50 гр. солёных огурцов
• 150 гр. картофеля
• 40 гр. лука репчатого
• Чеснок, перец, зелень и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте мясо мелкими брусочками шириной 2 сантиметра и длиной 4. Обжарьте на сильно разогретой сковороде, сложите в кастрюлю, посолите и поперчите, положите обжаренный нашинкованный репчатый лук и томат-пасту или помидоры. Влейте бульон и кипятите полчаса.

Нарежьте картофель крупными ломтями или кубиками, обжарьте до полуготовности, положите в кастрюлю с мясом, добавьте мелко нашинкованные и пассированные солёные огурцы и тушите до готовности.

Подавайте азу на стол, посыпав рубленым чесноком и зеленью.

Приятного Вам аппетита!