Азу «Нежное»
Даже если Вы только постигаете азы кулинарного искусства, АЗУ – вот что необходимо попробовать приготовить начинающей хозяюшке (или хозяину). Хозяйка со стажем наверняка знает не один рецепт этого пикантного блюда татарской кухни. Действительно, рецептов и способов его приготовления множество, однако неизменными остаются некоторые ингредиенты: мясо, солёный огурец, картофель, томатный соус. Пусть Вас не удивляет сочетание продуктов: блюдо получается отменным! К тому же к нему не нужно придумывать гарнир. Итак, любители острых ощущений, к столу!
Состав:- 300 г мяса (говядина, свинина)
- 70 г томатного пюре
- 2 луковицы
- 2 ст. л. муки
- 2 солёных огурца
- 4-5 картофелин
- 4 зубчика чеснока
- растительное масло
- соль
- перец горошком и молотый перец
- лавровый лист
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить
Мясо обжарить на масле
Залить водой, добавить чуть обжаренное томатное пюре и тушить под крышкой
Слить с мяса бульон, развести в нём обжаренную на сухой сковороде муку, добавить в мясо
Солёные огурцы нарезать соломкой и добавить в тушёное мясо
Обжарить на масле лук и добавить в мясо, всё посолить, поперчить
Нарезать соломкой картофель, обжарить отдельно, затем добавить к мясу и тушить 15-20 минут.В конце - лавр. лист
Растереть чеснок
Перед подачей на стол готовое блюдо заправить чесноком
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Это не азу! Это что угодно, но только не азу...
Да! Это не азу!!!!!!!!!!!!!
Рецепт супер!!!
Спасибо!!!
супер
Отправить комментарий