Бейлиз
Бейлиз - это популярный ирландский крем-ликёр, созданный в 1974 году в Дублине. Он настолько популярен, что его можно купить в 167 странах мира. Давайте приготовим его в домашних условиях.
Состав:
- 400 грамм 60% спирта
- 1/4 чайной ложки имбиря
- корица на кончике ножа
- 2 чайных ложки мёда
- 1 чайная ложка коры дуба
- 2 желтка
- 0,5 стакана сахара
- 1 литр 10% сливок
- 350 - 400 гр. сгущённого молока
- 2 чайные ложки растворимого кофе
- 2-3 пакетика ванилина
Способ приготовления:
Имбирь, корицу, мёд, кору дуба залейте спиртом и поставьте в холодильник на 5-7 дней, периодически взбалтывая. Затем процедите через марлю в 2-3 слоя.
Желтки разотрите с сахаром, добавьте сгущённое молоко, кофе, растворённое в 1 столовой ложке горячей воды, сливки, ванилин. Все ингредиенты перемешайте в миксере, добавьте настойку на спирту и всё ещё раз взбейте.
Выход: 1,5 литра. Разлейте по бутылкам, поставьте в холодильник, через 2-3 часа можно пить.
Приятного аппетита!
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Слишком сложный рецепт.
Вот мой:4 желтка,200 г сахара,250 г водки,1ст.л. шоколада,200-300 г сливок.
Сахар растереть с желтками,прогреть до 70 С,помешивая.Добавить сливки,водку,ванилин,шоколад.Варим не доводя до кипения 5 мин.,всё время помешивая.Перелейте в бутылки и остудите 1-2ч.,не закрывая.Затем,закрываете и ставите в холодильник.
Количество сливок зависит от того,какой крепости напиток вы хотите получить - с большим количеством сливок ликёр нежнее.Можно делать на коньяке.Приятного наслаждения!
Ещё один вариант "БЕЙЛИЗ" простой:
1-банка концентрированного молока или 200гр.- 10%сливок
1-стакан сахара
2-3 ложки растворимого кофе
1/2-бутылки водки, можно меньше.
Смешать сахар с кофе, добавить молоко, довести до кипения, остудить, добавить водку, ликёр готов!!! Желаю удачи!!!
Можно добавлять ваниль или специи на любителя.
А вообще секрет аромата "Бейлиз" в ароматизаторе "Крем-сода" по-нашему, если кто знает, где его найти, подскажите.
спасибо огромное!за реал ато эти с водкой и молоком закалебали!
Я думаю что классическую водку можно заменить на водку "Три старика", у неё изначально чем то похожий вкус.
Отправить комментарий