Борщ украинский вегетарианский
Борщ… слово-то какое – даже звучит сытно! А уж если перед Вами поставили тарелочку ароматного горячего борща, устоять просто невозможно. Считается, что каждая уважающая себя хозяйка просто обязана уметь готовить это блюдо. И у каждой есть свои секреты и способы приготовления вкусного борща. Да и разновидностей этого блюда существует огромное количество. Обратимся к классике – приготовим украинский борщ, отличительная особенность которого – специальная заправка.
Состав:- 2,5 л воды
- 100 г шпика
- 1 средняя свекла
- 200 г капусты
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- 2-3 дольки чеснока
- 1 свежий помидор или 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст.л. лимонной кислоты или уксуса
- свежая зелень
- сметана
- соль, перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление:
Свежую капусту нарезать кубиками, добавить её в кипящий в воде картофель
Спассировать на растительном масле лук, морковь, натёртую на тёрке свеклу, добавить лимонный сок или уксус
Пассированные овощи положить в кастрюлю и варить обычным способом
Нарезать зелень и помидор
Шпик растереть с чесноком и зеленью
Шпик добавить в борщ за 5-10 минут до готовности вместе с помидором или томатной пастой, посолить, поперчить, положить лавровый
На стол подавать со сметаной
Дополнительные инструкции:
Тяжело бывает мясоедам когда в семье только один вегетарианец. Поэтому делается изначально борщ украинский вегетарианский, а потом отдельно каждому по желанию в тарелку добавить подготовленный шпик.
Производство томатной пасты без химдобавок хозяюшке к столу от фирмы родник.
Производство томатной пасты без химдобавок хозяюшке к столу от фирмы родник.
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Свеклу лучше тушить отдельно с капелькой уксуса и сахаром(чуть -чуть для сохранения цвета свеклы)и добавлять ее в конце варки. При долгом кипении свекла теряет свой цвет.Ну и бульончик ,извините,должен быть понаваристей))
да трупа животного в борще не хватает
его можно отдельно отварить и перед подачей накрошить каждому по вкусу
ну ооооочень вегетарианский борш :)
Ага! Очень! А шпик - это что? Овощ такой???
А шпик - это сало! =)
Шпик - это русское сало. :-)
А в вегетарианскую водку по вкусу спирта добавить.В пельмени - мяса и т.д. ...
Извращенцы, хачапури. :-))
Отправить комментарий