Булочки с корицей
Возиться с дрожжевым тестом любят немногие: времени и сил, мол, уходит много, а результат не всегда оправдывает ожидания, да и магазинах в наше время выпечки – на любой вкус. Спешу успокоить: сложность процесса явно преувеличена, а результат действительно оправдывает все ожидания. Иначе как объяснить, что ароматные булочки и пироги сметаются друзьями и домашними в один миг и волшебно влияют на их настроение. Как говорила Алиса из Страны Чудес, от сдобы добреют!
Состав:- 4 яйца
- 200 г сливочного масла
- 1-1,5 ст. сахара
- 1 кг муки
- 0,5 л молока
- 50 г свежих дрожжей или 30 г сухих
- щепотка соли
- 1 пак. ванилина
- Для начинки:
- 2 ст.л. корицы
- 1 ст.л. сахара
Приготовление:
Подготовить продукты
Дрожжи смешать с малым количеством тёплой воды и 1 ч.л. сахара, дождаться, пока поднимутся
3 яйца взбить с сахаром, добавить тёплое кипячёное молоко, растопленное масло, соль
Муку смешать с ванилином, добавить к остальным продуктам и замесить тесто
Сильно взбивать тесто в течение 10 мин, затем накрыть пищевой плёнкой и оставить, пока не поднимется
Раскатать тесто в 1,5 см толщиной, смазать растительным маслом, затем корицей, смешанной с сахаром
Скрутить жгутом (с обоих концов к середине)
Порезать на равные кусочки, выложить на противень, оставить на час, затем смазать яйцом и поставить в духовку
Выпекать при 220С двадцать минут
Из такого теста можно приготовить также очень вкусный пирог с малиной
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Отправить комментарий