Рецепты сладкого кальянокурения

Версия для печати

Приятное кальянокурение (все большее распространение приобрело другое слово «питие» кальяна, что более гармонично выражает смысл церемонии) возможно, только если кальян правильно собран, а главное – правильно заправлен. Вкус «пития» кальяна в том и состоит, чтобы наслаждаться вкусом, не вкушая его гортанью и органами пищеварения. Хотя не исключено, что хорошо заправленный кальян можно «заедать» восточными сладостями. Древние любители кальяна сочетали всевозможные удовольствия – созерцание босоногих танцовщиц со звенящими украшениями, кальян и дивные сладости.

Приготовляя кальян к «питию» можно использовать некоторые фруктовые рецепты:

Рецепт 1.Знатоки, которые пробовали разные варианты «вкусного» кальяна, рекомендуют использовать вместо чаши большое яблоко (можно айву) или киви. Дым, проходя через фруктовую мякоть, становится влажным, теряет свою терпкость и напитывается фруктовым ароматом. Главное – хорошо герметизировать фрукт фольгой, укутав его сверху.

Рецепт 2. Ходят слухи, что любители кальяна пробовали использовать дыню и арбуз, но не как чашу, а как колбу! А вот другой способ использования фруктов: в колбу добавляют мелко порубленные кусочки лимона вместе с цедрой. Они дробят пузырьки воздуха из шахты на более мелкие, и это позволяет воздуху лучше увлажняться. Можно попробовать добавить в колбу кальяна вместе с лимоном лед и настой мяты или мятного ароматизатора. Также можно добавить мелкие кусочки фруктов в табак для кальяна.

Ароматный дым хорош вместе с ассорти из фруктов и восточных сладостей. Щербеты, рахат-лукумы с разными вкусами, чурчхелла, грильяж и халва очень сладкие, без чая тут не обойтись. Кроме того, кальян лучше не сочетать с алкоголем – это вещи несовместимые. Зеленый чай, каркаде подойдут к кальяну как нельзя лучше.

Хороший зеленый чай бывает двух видов. Плиточный зеленый чай приготавливается из вяленых листьев и побегов чайного куста. Он имеет немного терпкий вкус, который принято смягчать молоком. Обычный зеленый час имеет лимонно-желтую окраску и крепкий чайный аромат. Зеленый чай по традиции пьют без сахара и не заваривают впрок, иначе он темнеет и теряет вкусовые качества и аромат. Его пьют вприкуску со сладостями. Очень хорош с зеленым чаем грильяж – уваренная смесь меда и сахара, хорошо сдобренная молотыми орехами. Очень своеобразна на вкус чурчхелла – нанизанные на нитку орехи с виноградно-сиропной оболочке. Всеми любимая халва имеет много разновидностей и вкусна в любом виде – подсолнечниковая и ореховая.

Какой купить табак к фруктам – вопрос вкуса. Стоит попробовать сочетание вишневого табака с лимоном, мультифрута и мяты. Вариантов и сочетаний множество.

Для компании друзей, если вы уже успели купить кальян, лучше поставить его на низкий столик, подсветив несколькими свечками или низким напольным освещением.
Когда восточный колорит почти готов – остается только включить соответствующую музыку, набросать подушек и пригласить гостей.