В чем секрет народной любви к суши?

Ещё совсем недавно общепит не баловал сограждан изысканной кухней – в основном приходилось довольствоваться «завтраком туриста» и традиционными блюдами. Экзотическая японская кухня ворвалась в нашу жизнь внезапно и так же быстро завоевала сердца тех, кто заботится о своём здоровье.

Первые литературные сведения о суши появились ещё в VIII веке, но понадобилось много времени для того, чтобы эта уникальная традиция дошла и до нас.

Появлением суши в России мы обязаны реформистскому духу Петра I. Именно он, «прорубая окно в Европу», впервые завез экзотический деликатес в Санкт-Петербург из европейских стран, которые в то время бурно переживали моду на восточные традиции.

Почти два века суши оставалось прерогативой высших сословий общества: это блюдо являлось скорее светским увлечением, нежели кулинарным изыском, пока XX век с его свободолюбивыми настроениями не сделал суши доступным угощением для всех желающих.

Сегодня суши-бары стали привычным местом для проведения торжеств, бизнес-ланчей и простых дружеских встреч, а все больше японских ресторанов предоставляют такую услугу, как доставка суши на дом.

В чем же секрет народной любви к этому японскому угощению и почему, несмотря на специфику приготовления, где самым главным является сезонность продуктов и их свежесть, суши с каждым днем приобретает все больше поклонников?

Вероятно, разгадка заключается в другом набирающем популярность факторе - здоровой пище. Ведь суши – это, прежде всего, натуральный продукт, употребление которого полезно сразу по трем параметрам:

1. Общее укрепление организма: ингредиенты суши содержат много витаминов, минералов, жиров и белков. Кроме того, они улучшают работу мозга и способствуют повышению интеллектуальных способностей.

2. Низкая калорийность и хорошая усвояемость: как альтернатива изнуряющей диете суши прочно вошли в рацион желающих похудеть, а вегетарианцам доступны приготовление и доставка суши без рыбы.

3. Влияние и связь суши с известным всему миру «фактором японских долгожителей»: средняя продолжительность жизни японцев составляет 80 лет, что на 20% выше российских показателей. Большинство диетологов связывают подобную разницу именно с употреблением здоровой пищи.

Причины, по которым народ любит суши, могут быть самыми разными. Бесспорно только одно - японская кухня прочно вошла в жизнь российских граждан, а кулинары шутят, что в ближайшем будущем суши могут составить конкуренцию традиционным пельменям.