Чебуреки
Ликуйте, настоящие джигиты! Это горячее сочное блюдо для вас! На Кавказе (а именно оттуда оно пришло к нам) чебуреками называют жареные в масле лепёшки из пресного теста, по форме напоминающие месяц, с мясной начинкой и острыми приправами (иногда с сыром). У нас горячие, только что приготовленные чебуреки считаются лучшей закуской к пиву. Готовить их по этому рецепту несложно, а получается гораздо лучше купленных!
Состав:- 1,5 ст. воды
- 1 ст.л. топлёного сливочного масла
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 4 ст. муки
- Для начинки:
- фарш
- зелёный лук
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
В кипящую воду с маслом и солью быстро всыпать полстакана муки, размешать, чтобы не было комков
В остывшее тесто вбить яйцо и хорошо перемешать
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам, накрыть его пищевой плёнкой и оставить на 2-3 часа
Фарш соединить с измельчённым луком, посолить, поперчить, хорошо вымесить
Тесто скатать колбаской, нарезать кусочками
Раскатать лепёшки, на половинку каждой положить 2 ст.л. фарша
Сложить её пополам и защипать края, смочив их водой
Обжарить чебуреки на растительном масле с обеих сторон
Подавать горячими
Дополнительные инструкции:
Чтобы чебуреки получились хрустящими, старайтесь раскатывать тесто как можно тоньше
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Отправить комментарий