Кулинарные новости

Риск перелома снизит виноград

С возрастом риск возникновения нежелательных переломов резко увеличивается. Да и время на лечение перелома костей у пожилых людей затрачивается на много больше чем у молодых. Эту проблему, а также вопросы профилактики остеопороза постарались глубоко изучить и по возможности снизить риск их возникновения ученые из Дании.

Только балка стальная способна выдерживать большие нагрузки и не ломаться, а кости человека такой прочностью не обладают. Но сделать кости более эластичными и менее хрупкими человеку все же под силу.

Австралийская кухня

Это одна из самых разнообразных кухонь мира. Кухня Австралии отражает разнообразие культуры и традиций, разнообразную местность и множество населения континента. Современная австралийская еда - это самые вкусные традиционные блюда, приготовленные веками, которые, однако, регулярно дополняются блюдами кухонь мира. К сожалению, в нашей стране австралийские блюда по-прежнему очень труднодоступны, поэтому мы редко имеем возможность попробовать традиционные блюда этого континента, такие как известные австралийские десерты.

Как правильно хранить зелень

Свежая зелень используется во многих блюдах, как для вкуса, так и просто для украшения. Кто-то выращивает различную зелень самостоятельно, дома или на участках, другие же покупают в магазине - так или иначе, и тех и других волнует один и тот же вопрос - как правильно хранить зелень, чтобы та как можно дольше не портилась и сохраняла все полезные свойства.

Рыбная икра и полезные вещества в ней

Все, что поставляют моря - рыба, водоросли и морепродукты – отличается важными питательными веществами. Икра представляет собой массу икринок рыб, обработанную и подсоленную. Это достаточно дорогой деликатесный продукт, который не каждый день появляется на столе.

Витамины в составе икры

В широкий их спектр включены витамин А, все витамины группы В, витамины С, D, Е и витамин К. Так что икру можно по праву назвать замечательным поставителем множества полезных веществ. 

Мультиварке быть в каждом доме!

Вечно занятым домохозяйкам бывает совсем не остаётся времени на приготовление вкусного ужина для своей семьи. Именно тогда, на помощь приходят новые технологии, с помощью которых время приготовления значительно уменьшается, но, а ужин получается не менее вкусным и ароматным.

Здесь речь пойдёт о мультиварке, с помощью которой время приготовления привычных блюд станет значительно меньше, плюс ко всему появится возможность экспериментировать, создавая новые вкусные шедевры. А вот как правильно выбирать такую мультиварку для дома и на какие критерии опираться?

Кухня Туниса

Всем известны «туристические достоинства» Туниса как жаркой страны и культурного памятника. Однако, мало что по-настоящему можно понять о стране по обычным общеизвестным фактам, и, зачастую, человек, приехавший на «классический» курорт, оказывается не подготовлен и удивлен этим «котом в мешке». Поэтому стоит рассказать об этой стране то, о чем не пишут в энциклопедиях.

Выбираем редис с пользой для здоровья

Никто не будет спорить с тем, что редис вкусный и полезный овощ. Именно поэтому многие дачники находят ему место на участке и не скупятся на заботу и уход за капризным корнеплодом. И правильно делают, ведь в благодарность они получают хорошую порцию ценных микроэлементов и витаминов.

Помидоры, хранящиеся в холодильнике, теряют свой вкус

Никогда не кладите помидоры в холодильник! Большинство из нас, вероятно, знают об этой особенности данного овоща. Известно, что после пребывания в холодной комнате помидоры безвкусны. Исследователи выяснили, почему это происходит.

Как выбрать пекинскую капусту?

Сочная пекинская капуста с длинными хрустящими листьями - это незаменимый ингредиент для многих блюд. Именно она удачно дополняет мясные и овощные нарезки, запеканки и пироги, разбавляет салаты, служит основой для голубцов. Многие хозяйки не представляют своих блюд без сочных, нежных, молодых и хрустящих листочков этой капусты. И каково же их разочарование, когда, разрезая капусту, вместо всего этого они получают сухой, подпорченный, вялый или вовсе гнилой овощ. Чтобы избежать подобных ситуаций, нужно тщательно отнестись к выбору капусты.

Пища для долгой жизни

Каждый человек относится к пище в целостном понимании данного слова по-разному: одни люди считают, что для долгой жизни необходимо потреблять как можно больше разнообразной пищи, в то время как другие люди утверждают, что чем больший объём пищи человек потребляет, тем ближе становится время его смерти. Однако, на самом деле, на продолжительность жизни человека влияет не столько количество пищи, сколько сама пища, которую потребляет человек, а объём потребляемой пищи способен лишь регулировать её положительное либо отрицательное воздействие на организм человека.

Первый в Турции отель для веганов открылся в Анталье

В Анталье (Турция) готовится открытие отеля для веганов. Отметим, что речь идет о первом в Турции подобном заведении. Открытие гостиницы запланировано на март этого года, сообщает Vegan News.

Расположен отель Vegan Lodge в центре античного города Олимпос, хорошо знакомого туристам.

Пляж в шаговой доступности от Vegan Lodge, два бассейна, зал для занятий йогой, тренажерный зал – всё это и не только будет доступно гостям. Отель располагает 34 комфортными номерами. Постояльцы смогут принять участие в кулинарных мастер-классах и заняться фитнесом.

Полезные свойства фасоли

Фасоль как ценный продукт питания признана во всем мире. Этот продукт растениеводства состоит в числе первой десятки по полезным свойствам. В состав бобовой культуры входит 75% полноценного белка с незаменимыми аминокислотами. Белки фасоли по своему составу приближены к белкам рыбы и мяса. Фасоль содержит набор витаминов и микроэлементов, которые обеспечивают жизнедеятельность организма.

Как отличить сыр от сыроподобного продукта?

Если цена на сыр низкая, то это может быть сырный продукт, имеющий мало общего с настоящим сыром.

Обманывают не только производители мяса и колбасы. Случай фальсификации продукции также распространяется на молочную промышленность, особенно на желтый сыр. Стоит прочитать информацию на упаковке и внимательно посмотреть на товар перед покупкой.

5 причин для регулярного употребления орехов

Орехи, по мнению большинства диетологов, вполне можно причислить к классу супер-продуктов, несмотря на их высокую калорийность и значительное содержание жиров. Именно различные виды орехов, в разумном количестве добавляемые в повседневный рацион, способны защищать сердце от неожиданных приступов, стимулировать мозговую активность, укреплять мужскую эрекцию и улучшать уровень фертильности у женщин. Так ли опасна калорийность орехов для фигуры? Способны ли эти плоды стать причиной ожирения? Вот о чем говорят специалисты:

Влияние кофе на организм человека

В этой статье речь пойдет именно о натуральном кофе, том, который заваривают в турках. Первое, что нужно знать кофеманам – кофейные зерна являются сильным диуретиком. Употребляя в день большое количество этого напитка, не забывайте пополнять свой водный баланс в организме и старайтесь пить побольше воды в течение дня.

Шампиньоны стабилизирует уровень глюкозы в крови, влияя на микрофлору кишечника

Американские ученые считают, что шампиньоны нормализуют уровень глюкозы в крови. Оказалось, что эти грибы воздействует на количество глюкозы опосредованно - влияя на микроорганизмы, населяющие кишечник, при этом именно от качества микрофлоры кишечника зависит метаболизм сахаров.

Исследователи провели эксперимент на двух группах грызунов. Первую группу составляли лабораторные животные с нормальной микрофлорой кишечника, а вторую - испытывающие дефицит полезных микроорганизмов. Всех животных кормили пищей с шампиньонами, а также без них.

10 самых полезных продуктов для почек

Поддержание крепких и здоровых почек с годами становится довольно сложной задачей. Почечная недостаточность – широко распространенное заболевание. Основные симптомы включают отек ног, повышенный уровень калия в крови. Соблюдение правильного питания и употребление полезных продуктов поможет предотвратить нарушение работы почек.

Красный сладкий перец

Поскольку красный сладкий перец содержит очень мало калия, он позволяет почкам безопасно выполнять все свои функции. Он также содержит важный антиоксидант ликопин, который предотвращает рост рака в организме.

Универсальные свойства лимона

Всем известен тот факт, что лимон используется в кулинарии для придания напиткам или блюдам слегка кислого послевкусия. Однако благодаря своим свойствам он имеет гораздо более широкое применение и заменяет, например, многие косметические средства. Для чего еще можно использовать лимон?

Лимонный сок отбеливает и смягчает кожу рук, а также удаляет неприятные запахи, оставшиеся на ваших руках, например, после приготовления рыбы, нарезки лука или чеснока.

Употребление тростника в пищу

В борьбе за выживание есть три приоритетные вещи: вода, убежище и еда — именно в таком порядке. Поиск воды и сооружение грубого жилища обычно не представляет большой проблемы, но с третьей по важности вещью — едой — дела обстоят не так просто. Действительно, как добыть еду в дикой местности? Ответ один: растения. Удивительно, сколько растений вполне пригодно в пищу; надо только знать, какие растения и какие их части можно есть. Одно из таких съедобных растений, известных во всём мире — тростник обыкновенный (Phragmitesaustralis). Итак, достаточно разговоров, приступим к еде!

Кольраби. Использование и хранение этого универсального овоща

Кольраби – овощ, отличающийся не только необычным названием, но и оригинальным внешним видом. Обычно он представляет собой белый, светло-зеленый или фиолетовый корнеплод, чем-то похожий на репу со съедобными листьями. Кольраби можно успешно использовать на кухне в самых разных целях, неизменно достигая превосходных результатов и внося в привычное меню что-то новое и оригинальное.

Как хранить продукты в холодильнике?

Вам необходимо знать, какая температура преобладает на отдельных полках в холодильнике и раскладывать продукты питания в соответствии с их требованиями.

Хранение продуктов в холодильнике не может предотвратить развитие бактерий: иерсинии и листерии, которые вызывают пищевое отравление. Так как вы храните еду в холодильнике? Какие продукты не рекомендуется хранить в нем? Представляем список продуктов, которые не хранят в холодильнике больше суток:

Проверяем состав колбасок гриль

Что спрятано в колбасках для барбекю?

Мясо

Вопреки внешнему виду количество мяса в колбасе не так уж и важно.

Известно, что чем больше мяса, тем лучше. Если на упаковке есть описание MOM, то есть механически отделенного мяса, лучше её не есть. В колбасе мы находим все, что происходит от мяса, то есть: жир, свиная шкура, а это - кожа, а не мясо.

Для производства 850 кг хорошего мяса требуется 2 тонны мяса, но иногда из 1 тонны мяса получается 1 тонна мяса. Этот избыток дополняется усилителями и добавками.

Врачи перечислили продукты способные действительно убить человека

Всемирная организация здравоохранения заявляет: примерно третья часть смертей от рака вызваны результатами употребления вредной пищи, сообщает "Ридус". Эта причина побудила учёных составить список продуктов, употребляя в пищу которые, можно нанести значительный вред своему здоровью.

На первой строчке в списке оказался такой продукт, как сахар и сахарозаменители. Если их употреблять в большом количестве, это чревато хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Употребляя сахар во внушительных количествах можно спровоцировать рак прямой кишки.

Популярные сорта тыквы для всей семьи

Все тыквы можно разделить на следующие группы:

твердокорые

крупноплодные

мускатные

мелкоплодные

Мускатные сорта

Плоды мускатной тыквы в основном имеют удлиненный, похожий на бутылку или на гитару, вытянутый вид с утолщением внизу. Такие тыквы очень вкусные, очень ароматные, но имеет длительный срок созревания. Поэтому, при выборе мускатных видов, стоит выбрать ранние и среднеранние сорта. Потому что среднеспелые и позднеспелые сорта на наших огородах не вызреют. Мускатную тыкву лучше всего сажать рассадой.
Крупноплодные сорта

Льняные отруби

Ученые давно определили, что льняные отруби являются очень полезным продуктом для организма человека. Их ценность заключается в большом содержании различных полезных веществ, таких как витамины и минералы, клетчатка, Омега - 3 и Омега - 6, белок, фолиевая кислота и моносахариды.

Ученые-исследователи расшифровали взаимосвязь цветовых и вкусовых ощущений в подсознании человека

Как оказалось, окрас любых продуктов воздействует на вкусовые ощущения, и даже пережитые жизненные ситуации влияют на то, каким мы ожидаем почувствовать вкус еды - это открытие сделали европейские ученые.

Как сообщает американский новостной журнал, соки желтого оттенка ассоциируются с кислыми лимонами, а красного цвета с чем-то сладеньким.

Яблоки, чем они полезны для организма человека

Всем известно, что яблоки — это мега полезный фрукт. Яблоко включает в свой состав множество витаминов, макро- и микроэлементов. Ученые доказали, что люди, которые употребляют хотя бы по одному яблоку в день, меньше страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Исследователи из США смогут создать полноценную замену мясу

Чиновники Америки смогли прийти к соглашению, каким способом они будут регулировать пищевые продукты, выращенные из клеток животных. Управление по саннадзору, регулирующее качество продуктов питания и медицинских препаратов, контролирует сбор и дифференциацию этих клеток (каким образом стволовые клетки превращаются в специальные клетки). Министерство сельского хозяйства США начнет контроль над производством и маркировкой подобных продуктов.

О характеристиках пчелиного воска, его бактерицидных свойствах и критериях выбора

Сегодня, натуральный пчелиный воск считается одним из популярных продуктов пчеловодства. Молодые пчелы используют его в качестве стройматериала для сот, применяемых с целью откладывания нектара.

Продукт нередко используют в рецептах народной медицины и бытовых нуждах. Это обусловлено наличием крупного количества активных веществ и химических соединений, самыми важными из которых считаются сложные эфиры, витамины, прополис, пыльца и прочее.

Страницы