Кулинарные новости

Самым лучшим способом влюбиться в эту полезнейшую еду – зелень – являются зеленые коктейли. Вы можете делать их абсолютно из разных видов трав, используя любые пропорции и сочетания.

Но это не единственный способ употребления трав в пищу. Кроме коктейлей из зелени вы можете приготовить рагу, салаты, бутерброды, первые блюда и приправы. Если вам хочется съесть много зелени, но вы хотите, чтобы еда была горячей, можно приготовить зеленый борщ. Для него можно использовать зелень исходя из возможностей или наличия в вашем холодильнике. Это может быть:

Всем известно о целебных свойствах чеснока. Время от времени специалисты по здоровому питанию озвучивают перечень самых ценных продуктов для человека, для его здоровья. И как бы эти списки не менялись, неизменным остается одно – в их составе непременно упоминается чеснок.

Ошибочно полагают, что чеснок начали выращивать в России. Родиной этого растения, семейства Луковых, является Средняя Азия, а точнее – Туркмения.

Выделяют 7 целебных его свойств.

Что приходит на ум, когда речь заходит о французской кухне? Правильно, свежие круассаны с утренним кофе, хрустящие багеты, великолепное вино и, конечно же, знаменитый луковый суп. Но это лишь малая частичка французской кухни.

Кухня Франции отличается изысканностью, отменным качеством и разнообразием. Но главное правило — то, что еда должна приносить наслаждение и поэтому французы никогда не принимают пищу на бегу. Каждое блюдо они дегустируют, как настоящие знатоки.

В жаркое время года многие предпочитают обычному чаю напиток каркадэ. Этот особый чай насыщенного красного или темно-розового цвета имеет кисловатый вкус и приятен как в холодном, так и в горячем виде. Лепестки гибискуса, из которых и заваривают чай каркадэ, богаты различными важными для человека микроэлементами и витаминами. В африканских странах этот напиток считают не просто полезным, но и лечебным.

Созревающее ранней весной многолетнее растение – ревень – ничем не уступает по ценности и содержанию витаминов ранним овощам и зелени. Оно может выступать в качестве продукта, способствующего пополнению запасов натуральных витаминов и микроэлементов в период авитаминоза. Внешне ревень ничем не примечателен и напоминает лопух. Вкус этих сладковато-кислых черешков близок по вкусу к кислому яблоку.

Фасоль давно и прочно обосновалась в продуктовой корзине человека. Из нее в средние века в Европе производили муку. Больше всего сейчас фасоли употребляют в Англии. В России выращивается с 17 века. Она пришла к нам из Южной Америки. Фасоль относится к семейству бобовых, различается по цвету.

Грейпфрут считается как полезным, так и опасным фруктом. Некоторые думают, что в нем много полезных витаминов, другие, напротив, считают, что полезного в нем нет абсолютно ничего: он разрушает зубную эмаль, провоцирует рак у женщин.

Полезные свойства

Грейпфрут относится к отряду цитрусовые, а поэтому не обделен витаминами: аскорбиновой кислотой, витаминами Б, Д, А, а также флавононовым гликозидом, нарингином. Грейпфрут представляет огромную пользу для организма человека.

Сразу после одомашнивания гусей в рационе человека появился такой продукт, как гусиные яйца. Сами по себе они относятся к категории диетических продуктов с особенно высокой ценностью. Среди прочих отличий их от куриных стоит выделить большую массу, около 200 грамм при толстой скорлупе.

Что такое корейская кухня? Очевидно, что первая ассоциация у многих европейцев, возникшая в голове в связи с таким вопросом – это вареный рис и острая морковь. Ну что же: доля истины здесь есть, причем, несмотря на кажущуюся тривиальность данного ответа, все-таки ответ верен! Вернее, верен концептуально – да, корейцы, как и многие другие азиатские народности, едят очень много риса, используя большое количество рецептур готовки. А также, помимо риса, в еду употребляется пища, приготовленная на основе острых приправ, пряностей, овощей и даже фруктов.

Древние цивилизации оставили нам в память о себе не только грандиозные памятники и уникальные знания, от них к нам пришло и многими любимое пиво. Ученые предполагают, что оно появилось практически одновременно с тем, как человек научился возделывать поля и выращивать злаковые культуры. На сегодня пиво – это напиток, который в результате брожения солода и дрожжей содержит в себе 3–14% алкоголя. В его состав добавляют хмель и другие ингредиенты. В состав пива входят также углеводы и углекислота.

Существует более пятидесяти видов лимонной травы, культивируемой в различных частях света. Лемонграсс происходит из Индии и стран Индокитая. Растение обладает ярким, выраженным запахом лимона и имеет в составе большое количество активных фитохимических соединений.

Применяется лемонграсс в ароматерапии, медицине, кулинарии, парфюмерии и косметике. Продукт укрепляет иммунитет, борется с инфекциями и отпугивает вредных насекомых. В составе лемонграсса есть антиоксиданты, хлорогеновая кислота, фитохимические соединения и кофейная кислота.

Многие знают, что из макаронных изделий можно приготовить самые разнообразные блюда, например, гарниры или запеканки. Тонкие макароны могут также выступать и в качестве дополнительного компонента в первых блюдах, например, подходят к куриным супам.

Макаронные изделия – не только вкусный, но и сытный продукт. Кроме того, макароны считаются очень полезными, ведь в них содержится достаточно витаминов группы В. Естественно, этот продукт будет полезен только в том случае, если был изготовлен из пшеницы твердых сортов.

Хрен и его японский собрат – васаби – повышают аппетит, придают блюду оригинальный вкус и наполняют жизнь новыми гастрономическими эмоциями. Разберёмся подробнее, какой хрен лучше выбрать?

Садоводы любят хрен из-за его неприхотливости в выращивании и используют этот овощ по максимуму. Как Тося из «Девчат» могла приготовить из картошки целый пир, так и наши огородники уверены в том, что хрен – прекрасная добавка практически к любому блюду, например, к мясу, холодцу и даже к квасу.

Красный китайский чай – продукт массового спроса не только в нашей стране, но и за рубежом. Многие любители красного чая даже не подозревают о том, что речь идет о черном чае, который можно увидеть на столе у каждой хозяйки. Почему возникла такая неразбериха? Все дело в том, что мы называем чай черным из-за цвета чайного листка. Китайцы называют его красным, из-за цвета напитка.

Красный чай имеет приятный сладковатый, мягкий вкус, поэтому в него не нужно добавлять сахар. Китайцы говорят, что добавив сахар, можно испортить тот смак, который присущ только красному чаю.