Кулинарные новости

Сливочный пирог в Бразилии, тунисский суп из нута — мир знает много способов хорошо начать день. Иногда это довольно удивительные блюда, но они показывают необычайное кулинарное богатство мира.

Говорят, что завтрак — самая важная еда дня. Конечно, это может быть самым приятным, а иногда даже чрезвычайно удивительным, особенно если вы посмотрите на карту кулинарного завтрака в мире.

Шведский филиал McDonald's решил, что клиентам будет проще проводить летнее время на свежем воздухе.

Благодаря одеялам с QR-кодами пользователи могут заказывать еду из McDonald's из любого места. Одеяло для пикника McDonald's имеет вшитый QR-код, который после сканирования показывает поставщикам продуктов питания (например, из Uber Eats) ваше местоположение, к которому должны принести заказанную еду. Тем не менее, одеяло не может быть куплено — оно доступно только в качестве приза в шведском конкурсе McDonald's в социальных сетях.

Французский ресторан «Mirazur» из Ментона на Лазурном берегу был признан на торжественном мероприятии в Сингапуре лучшим в мире британским отраслевым журналом «Ресторан». «Mirazur» находится в ведении аргентинского шеф-повара Мауро Колагреко.

Coca-Cola HBC завершила покупку сербского производителя печенья Bambi примерно за 260 миллионов евро у Mid Europa Partners.

«Это приобретение добавляет очков к лидирующей позиции на рынке знаковых брендов в соответствующей смежной категории, создавая возможности для синергии доходов, дополнительных инноваций и экономии средств», — говорится в заявлении Coca-Cola HBC.

12 июня было объявлено об окончательном выселении знаменитого кафе «Antico Caffe Greco» в Риме, полного памятных вещей писателей и поэтов. Распоряжение о закрытии помещения в доме на улице Кондотти является результатом двухлетнего судебного разбирательства с владельцем.

Вопреки распространенному мнению, красное и белое мясо оказывают одинаковое негативное влияние на уровень холестерина в крови, мы узнаем из последнего выпуска Американского журнала клинического питания.

Исследователи из детской больницы Оклендского научно-исследовательского института (CHORI) были удивлены, когда обнаружили, что употребление в пищу большого количества белого или красного мяса было связано с появлением более высоких уровней холестерина в крови, чем при употреблении такого же количества растительного белка.

McDonald's решил пойти навстречу клиентами, которые исключили мясо животных из своего рациона или хотят ограничить его потребление. Власти американской сети ресторанов сослались на исследования, проведенные в Великобритании, которые показывают, что каждый третий покупатель хотел бы расширить меню McDonald's на блюда без мяса. Уже в 2017 году в Швеции появился McVegan, а в Финляндии El Vegoo. Это бутерброды, которые включают соевый стейк, острый соус сальса и веганский соус McFeast.

Итальянские и испанские исследователи обнаружили, что, когда в клетки рака толстой кишки попадает мед дерева «chruściny Jagodna», также известного, как дерево земляника, ингибирует их пролиферацию. Способность к образованию колоний также уменьшается.

Авторы журнала «Functional Foods» надеются, что многообещающие результаты и потенциал этого типичного средиземноморского продукта будут подтверждены в моделях «in vivo».

Оксид титана (IV) входящий в добавку E171 найден во многих продуктах, включая майонез и зубную пасту. Мы сталкиваемся с ним каждый день, и недавние исследования ученых из университета Сиднея показали, что он влияет на микробиоты и может вызвать различные заболевания, например, рак толстой кишки и воспалительные заболевания кишечника.

«Цель этого исследования — стимулировать дискуссии о новых стандартах и правилах, чтобы обеспечить безопасное использование наночастиц в Австралии и в мире», — подчеркивает проф. Войцех Хшановский.

Есть ли у вас впечатление, что вы едите слишком большие порции в последнее время или не отказываетесь от добавки, а перерывы между приемами пищи заполнены хрустящими солеными закусками или вкусными сладкими деликатесами? Если такой тревожный симптом превратился в привычку, пришло время действовать. Нездоровая привычка к перееданию в значительной степени способствует развитию избыточного веса и ожирения, а также приводит к развитию болезней, развивающихся на почве избыточной массы тела.

Дети и подростки любят тянуться к нездоровой пище. К сожалению, они редко осознают последствия такой диеты, и попытки убедить их изменить свои привычки обычно терпят неудачу. По мнению исследователей, так быть не должно.

21 век - время инноваций. Уровень осведомленности общественности растет, потребители все чаще обращаются к нетрадиционным и инновационным продуктам питания. У пищевой промышленности появляется все больше и больше перспектив, производители стараются удовлетворить требования потребителей, поэтому рынок продуктов питания быстро растет. Для обеспечения доступа к более качественной и безопасной пище предпринимаются различные инициативы. В ответ на общественный спрос, через 20 лет пришло время обновить вопросы, связанные с понятием «новые продукты».

Исследователи из Чикагского медицинского университета опубликовали результаты исследований в престижном журнале JAMA, который показывает, что существует связь между потреблением яиц и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы исследования предположили, что одно большое яйцо содержит 186 мг холестерина. Связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями (SN) была проанализирована в зависимости от потребления яиц или холестерина в день.

Нутритаризм в настоящее время считается наиболее полезным для здорового питания. Для некоторых питательная диета - это способ восстановить стройную фигуру. Другие рассматривают это как часть терапии против болезней цивилизации. Вышеупомянутая диета является относительно ограничительной и очень похожа на вегетарианскую диету. Основное предположение о питательности - утверждение о том, что продукты высокой степени переработки являются источником болезней цивилизации.