Кулинарные новости

Знаменитый ресторан, разрушенный «желтыми жилетами», вновь открылся в Париже

Знаменитый ресторан «Le Fouquet» был вновь открыт в Париже, который был разрушен в марте участниками акций протеста «желтых жилетов». На торжественное открытие были приглашены только самые постоянные и постоянные клиенты.

Карта мира завтраков — от печенья до острых супов

Сливочный пирог в Бразилии, тунисский суп из нута — мир знает много способов хорошо начать день. Иногда это довольно удивительные блюда, но они показывают необычайное кулинарное богатство мира.

Говорят, что завтрак — самая важная еда дня. Конечно, это может быть самым приятным, а иногда даже чрезвычайно удивительным, особенно если вы посмотрите на карту кулинарного завтрака в мире.

Безалкогольное пиво требует лучшего качества хмеля. Это большая проблема для пивоваров

Пивоваренные заводы представили безалкогольное пиво для рекламы своей продукции в средствах массовой информации. Это оказалось хитом. Теперь производители видят в этом возможность для развития бизнеса. Однако есть проблема: этот тип пива требует наилучшего качества хмеля.

McDonald's доставит еду для пикника в любое место благодаря специальному одеялу

Шведский филиал McDonald's решил, что клиентам будет проще проводить летнее время на свежем воздухе.

Благодаря одеялам с QR-кодами пользователи могут заказывать еду из McDonald's из любого места. Одеяло для пикника McDonald's имеет вшитый QR-код, который после сканирования показывает поставщикам продуктов питания (например, из Uber Eats) ваше местоположение, к которому должны принести заказанную еду. Тем не менее, одеяло не может быть куплено — оно доступно только в качестве приза в шведском конкурсе McDonald's в социальных сетях.

Uber Eats представляет опцию личной коллекции из ресторана

Варшава — первый польский город, в котором Uber Eats представляет в своем приложении возможность личного сбора ранее заказанных блюд из почти 300 ресторанов. Функция «Pick-Up» является дополнительным преимуществом для пользователей, включая: отсутствие платы за доставку и возможность забрать заказ во время обеденного перерыва или по дороге домой, без необходимости ждать блюдо.

Французский ресторан «Mirazur» — лучший в мире

Французский ресторан «Mirazur» из Ментона на Лазурном берегу был признан на торжественном мероприятии в Сингапуре лучшим в мире британским отраслевым журналом «Ресторан». «Mirazur» находится в ведении аргентинского шеф-повара Мауро Колагреко.

Wolt набрал 137 миллионов евро. Компания хочет нанять 1000 человек к 2020 году

«Wolt», финская компания по доставке продуктов питания, объявила, что последние раунды финансирования принесли в общей сложности 137 миллионов евро. Как заявил Мики Кууси, генеральный директор «Wolt», большая часть этого будет использована для найма новых сотрудников.

Одним из последних инвесторов является инвестиционная компания «Iconiq Capital», которая объединяет самых влиятельных лидеров в сфере технологий, в том числе основателя «Facebook» Марка Цукерберга.

Coca-Cola HBC завершила сделку по приобретению сербского производителя кондитерских изделий Bambi

Coca-Cola HBC завершила покупку сербского производителя печенья Bambi примерно за 260 миллионов евро у Mid Europa Partners.

«Это приобретение добавляет очков к лидирующей позиции на рынке знаковых брендов в соответствующей смежной категории, создавая возможности для синергии доходов, дополнительных инноваций и экономии средств», — говорится в заявлении Coca-Cola HBC.

5 самых популярных азиатских блюд, которые европейцы чаще всего заказывают

Азиатская кухня считается одной из лучших в мире. Вот 5 флагманских блюд азиатской кухни, которые европейцы чаще всего заказывают.

Фо суп

Это азиатский сорт бульона с добавлением овощей, рисовой лапши и кориандра. В зависимости от региона и места мы можем заказать это блюдо в различных конфигурациях, например, с жареной говядиной или индейкой. Это блюдо происходит из северного Вьетнама и в настоящее время является самым популярным блюдом, которое вьетнамцы едят на завтрак, обед и ужин.

Италия: выселение знаменитого кафе в Риме

12 июня было объявлено об окончательном выселении знаменитого кафе «Antico Caffe Greco» в Риме, полного памятных вещей писателей и поэтов. Распоряжение о закрытии помещения в доме на улице Кондотти является результатом двухлетнего судебного разбирательства с владельцем.

Columbus Coffee в Калише установил новый рекорд Гиннесса в приготовлении кофе эспрессо

Баристы Columbus Coffee Kalisz решили доказать, что являются лучшими в своей профессии, и побьют рекорд по приготовлению как минимум 2000 чашек эспрессо за восемь часов одним человеком. С раннего утра бариста предлагал жителям древнейшего города Польши вкусный эспрессо, тем самым побив рекорд Гиннесса. Бариста-рекордсмен Михал Киблер приготовил 2188 чашек кофе.

В некоторых отношениях белое мясо так же вредно, как и красное

Вопреки распространенному мнению, красное и белое мясо оказывают одинаковое негативное влияние на уровень холестерина в крови, мы узнаем из последнего выпуска Американского журнала клинического питания.

Исследователи из детской больницы Оклендского научно-исследовательского института (CHORI) были удивлены, когда обнаружили, что употребление в пищу большого количества белого или красного мяса было связано с появлением более высоких уровней холестерина в крови, чем при употреблении такого же количества растительного белка.

Красное мясо может помочь снизить риск рассеянного склероза

Специалисты годами предупреждают, что чрезмерное употребление красного мяса способствует возникновению многих хронических заболеваний. Недавние исследования показали, однако, что люди, которые едят необработанное красное мясо как часть здоровой средиземноморской диеты, могут снизить риск развития рассеянного склероза (РС).

Макдональдс пошел навстречу вегетарианцам

McDonald's решил пойти навстречу клиентами, которые исключили мясо животных из своего рациона или хотят ограничить его потребление. Власти американской сети ресторанов сослались на исследования, проведенные в Великобритании, которые показывают, что каждый третий покупатель хотел бы расширить меню McDonald's на блюда без мяса. Уже в 2017 году в Швеции появился McVegan, а в Финляндии El Vegoo. Это бутерброды, которые включают соевый стейк, острый соус сальса и веганский соус McFeast.

Все больше известно о влиянии кофе на кишечник

Долгое время пьющие кофе знали, что их любимый напиток поддерживает работу кишечника. Исследователи из Техаса, которые пытаются выяснить, почему именно это происходит, заметили, что речь идет вовсе не о кофеине.

Команда из Университета Техаса в Галвестоне представила свои результаты на Неделе пищеварительной болезни в этом году в Сан-Диего.

Мед из земляничного дерева тормозит размножение раковых клеток толстой кишки

Итальянские и испанские исследователи обнаружили, что, когда в клетки рака толстой кишки попадает мед дерева «chruściny Jagodna», также известного, как дерево земляника, ингибирует их пролиферацию. Способность к образованию колоний также уменьшается.

Авторы журнала «Functional Foods» надеются, что многообещающие результаты и потенциал этого типичного средиземноморского продукта будут подтверждены в моделях «in vivo».

Влияние диеты и физической активности на кишечный микробиом

Регулярные физические упражнения благотворно влияют на здоровье и предотвращают неинфекционные заболевания. Физическая активность рекомендуется в качестве полезного инструмента для предотвращения заболеваний и улучшения здоровья. Заболевания, при которых активность оказывает профилактический и лечебный эффект, включают рак толстой кишки и молочной железы, диабет 2 типа, саркопению, сердечно-сосудистые заболевания и связанные со стрессом расстройства, такие как беспокойство и депрессия.

Краситель Е171 нарушает действие микробиома

Оксид титана (IV) входящий в добавку E171 найден во многих продуктах, включая майонез и зубную пасту. Мы сталкиваемся с ним каждый день, и недавние исследования ученых из университета Сиднея показали, что он влияет на микробиоты и может вызвать различные заболевания, например, рак толстой кишки и воспалительные заболевания кишечника.

«Цель этого исследования — стимулировать дискуссии о новых стандартах и правилах, чтобы обеспечить безопасное использование наночастиц в Австралии и в мире», — подчеркивает проф. Войцех Хшановский.

Соевый белок способствует здоровью сердца, поскольку помогает снизить уровень плохого холестерина ЛПНП

Соевый белок помогает снизить уровень плохого холестерина ЛПНП небольшим, но значительным образом. Поскольку Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) планирует исключить сою из списка полезных для сердца продуктов, ученые из Больницы святого Михаила в Торонто решили провести мета-анализ 46 «соевых» исследований с контрольной группой. Из 46 исследований 43 предоставили достаточно данных для мета-анализа; 41 был посвящен влиянию соевых белков на плохой холестерин ЛПНП, а все 43 предоставили данные по общему холестерину.

Причины переедания — что заставляет вас есть слишком много?

Есть ли у вас впечатление, что вы едите слишком большие порции в последнее время или не отказываетесь от добавки, а перерывы между приемами пищи заполнены хрустящими солеными закусками или вкусными сладкими деликатесами? Если такой тревожный симптом превратился в привычку, пришло время действовать. Нездоровая привычка к перееданию в значительной степени способствует развитию избыточного веса и ожирения, а также приводит к развитию болезней, развивающихся на почве избыточной массы тела.

Популярная пищевая добавка вызывает диабет и ожирение?

Потребление пропионата, популярной пищевой добавки, широко используемой в выпечке и вкусовых добавках, повышает уровень гормонов отвечающих за ожирение и диабет. Исследование, из которого сделаны эти выводы, было проведено учеными Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана в сотрудничестве со специалистами Бригама и Женской больницы и медицинского центра Шиба в Израиле. Их результаты были опубликованы в последнем выпуске Science Transal Medicine.

Можете ли вы отговорить молодых людей есть нездоровую пищу?

Дети и подростки любят тянуться к нездоровой пище. К сожалению, они редко осознают последствия такой диеты, и попытки убедить их изменить свои привычки обычно терпят неудачу. По мнению исследователей, так быть не должно.

D-рибоза – новый элементы в списке новых продуктов ЕС

16 апреля Комиссия по осуществлению постановления (ЕС) 2019/506 от 26 марта 2019 года разрешит выпуск D-рибозы на рынок в качестве нового продукта питания.

Новая еда 2019

21 век - время инноваций. Уровень осведомленности общественности растет, потребители все чаще обращаются к нетрадиционным и инновационным продуктам питания. У пищевой промышленности появляется все больше и больше перспектив, производители стараются удовлетворить требования потребителей, поэтому рынок продуктов питания быстро растет. Для обеспечения доступа к более качественной и безопасной пище предпринимаются различные инициативы. В ответ на общественный спрос, через 20 лет пришло время обновить вопросы, связанные с понятием «новые продукты».

Употребление чеснока может уменьшить возрастные проблемы с памятью

Исследования на мышах показали, что употребление чеснока может противодействовать возрастным изменениям в микробиоме, что связано с проблемами с памятью.

Наши результаты показывают, что аллилсульфид, содержащийся в рационе, может помочь сохранить здоровый кишечный микробиом и улучшить когнитивные способности пожилых людей, - подчеркивает доктор Джотирмая Бехер из Университета Луисвилля.

Бехера представит результаты своих исследований на ежегодной конференции Американского физиологического общества в Орландо.

Увеличивают ли яйца уровень холестерина в крови?

Исследователи из Чикагского медицинского университета опубликовали результаты исследований в престижном журнале JAMA, который показывает, что существует связь между потреблением яиц и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы исследования предположили, что одно большое яйцо содержит 186 мг холестерина. Связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями (SN) была проанализирована в зависимости от потребления яиц или холестерина в день.

Свойства сорго

Это растение относится к мятликовым. Оно впервые появилось в Эфиопии. Сегодня у нас с вами пойдет речь о свойствах сорго.

Этот злак является источником холина, витаминов группы В, а также насыщенных и ненасыщенных кислот. Если вы будете его потреблять, то ваш организм будет обогащаться алюминием, кремнием, фосфором, калием, магнием и многими другими полезными веществами.

Нутритаризм. О чем это? Как это влияет на здоровье?

Нутритаризм в настоящее время считается наиболее полезным для здорового питания. Для некоторых питательная диета - это способ восстановить стройную фигуру. Другие рассматривают это как часть терапии против болезней цивилизации. Вышеупомянутая диета является относительно ограничительной и очень похожа на вегетарианскую диету. Основное предположение о питательности - утверждение о том, что продукты высокой степени переработки являются источником болезней цивилизации.

Как появились вафельные стаканчики?

Раньше мороженое фасовали в картонных стаканчиках с деревянной палочкой. Стаканчик позволял держать мороженое в руках, а с помощью палочки можно было его кушать. Однако со временем от такой идеи отказались, а картон заменили на вафельные стаканчики.

Такое решение пришлось всем по душе - оказалось удобнее и безопаснее. Плохо обработанной палочкой можно было повредиться.

Самые первые вафельные стаканы не были безупречными. Они моментально раскисали и мороженое вытекало, создавая неудобства.

Насколько полезен для здоровья красный апельсин?

Красный апельсин имеем свежий, сладковатый, цветочно-фруктовый, сухой аромат. Он улучшает зрение. Помогает при воспалении и кровоточивости десен. Нормализует обмен веществ( в частности: углеводный и жировой ). Стимулирует защитные функции организма.

Эфирное масло красного апельсина обладает лучшим антисептическим и антицеллюлитным эффектом по сравнению со обычным апельсином, который больше подходит для лечения нервной системы.

Страницы