Кулинарные новости

Лет 20 назад все кулинарные книги предлагали домохозяйкам рецепты стандартных салатов, которые каждый праздник успешно претворялись в жизнь. Другое дело сейчас. Широчайшие просторы интернета взывают нас приготовить такое количество кулинарных шедевров, что можно каждый день удивлять своих домашних новыми вкусами. Можно даже стать автором своего собственного рецепта, а чтобы он стал поистине семейным, старайтесь придерживаться маленьких секретов. Вот они.

Помните, что оптимальное количество компонентов для салата не должно превышать 5.

«Российская газета» опубликовала на своих страницах сенсационную информацию: соль, пищевой продукт, который наиболее часто употребляется жителями планеты, содержит в своем составе опасные частицы.

Ученые Кореи из НУ Инчхона выявили в составе 36 образцов пищевой соли (из 39 подвергнутых анализу), микропластик.

Говорят, что чипсы придумали, когда посетитель ресторана сделал персоналу замечание: «Вы порезали картошку слишком толсто!». Услышавший критику повар сгоряча измельчил содержимое тарелки в непривычно мелкие кусочки и долго обжаривал до хруста.

Чипсы делаются из партии свежей картошки. Автомат смывает с неё грязь, и продукт плывёт к картофелечистке. Жернова оборудования счищают кожицу. За час эта машина может обработать 5,5 т овощей.

Банан - уникальное тропическое растение, плоды которого люди потребляют веками. Было зарегистрировано около 100 различных типов бананов. Наиболее распространенными видами бананов являются Musa Acuminata и Musa Balbisiana. Помимо употребления в пищу в свежем виде, бананы также превращаются в алкогольные напитки или перерабатываются в крахмал. Они доступны в самых разных размерах, формах и цветах.

Несомненно, вы помещаете в свою морозильную камеру различные продукты - мороженое, овощи, фрукты и т. д. Есть, однако, несколько продуктов, про которые многие из нас отказываются признать, что их можно положить в морозильник. Вот несколько примеров.

Хлеб

Иногда мы приглашаем друзей, мы их кормим, но есть так много хлеба, что вы не сможете съесть его в ближайшие дни. Решение? В морозильной камере. И когда вы вытащите его, поместите кусочки в тостер!

Желтый сыр

Всегда есть возможность сочетать его с пиццей, салатом или жареным мясом.

25 сентября 2018 года Московское информационное агентство РИА Новости сообщило о том, что роскачеством были проведены исследования консервов из рыбы, для которых потребовалось закупить 23 вида консервов разных торговых марок.

Отмечается, что оценивалась продукция по 38 показателям. В целом результаты данного исследования выявили, что правилам безопасности соответствует все консервы, однако не все из них соответствуют правилам качества.

Ассортимент сыров просто поражает воображение: мягкие, полутвердые и твердые, рассольные и плавленые. Каждая группа отличается своими органолептическими характеристиками. Твердые сыры как нельзя лучше подходят в качестве закуски или же для приготовления горячих блюд. У них плотная консистенция, насыщенный вкус и богатый аромат. Но чтобы купить качественный продукт, нужно знать, на что следует обращать внимание при его приобретении.

Морозильник - одно из лучших изобретений человечества. В нем мы можем безопасно хранить некоторые продукты в течение длительного периода времени. Однако есть такие, которые никогда не нужно оставлять на хранение в морозильной камере.

Жареная пища. Вкус вашего любимого картофеля фри исчезнет безвозвратно, если вы решите положить его в холодильник. А внешне он не будет выглядеть аппетитно.

Сельдерей, петрушка, укроп - если вы положите эти продукты в морозилку, то они быстро потеряют свежесть и приобретут коричневый цвет.

Считается, что крупы можно хранить долго без существенного ущерба. Однако это не так. Нередко при хранении круп буквально через пару месяцев появляются какие-то насекомые, мошки, жучки. А наиболее частой гостью является пищевая моль. Как же правильно хранить крупы, чтобы избежать появления нежеланных гостей?

Банан является широко известным фруктом. Сегодня каждый человек увлечен полезной едой и поэтому возникает вопрос о вредности и полезных свойствах бананов.

В ходе исследований было установлено, что при вдыхании аромата спелых мандаринов, человек восстанавливает свои энергетические резервы в организме, улучшает обмен веществ и повышает иммунитет. Мандарины способствуют быстрому усвоению аскорбиновой кислоты, помогают справиться с простудными и инфекционными заболеваниями.

Наши медики обеспокоены тем, что россиянам недостаёт йода. Минздрав выявил существенную нехватку этого элемента в рационе граждан, и предлагает решить проблему йодированием соли. Разберёмся подробнее, действительно ли это выход?

Болгарский перец — отличный ларчик для хранения витаминов А, С, Р, В1, В2, В6, РР и минералов. Причем витамина С в болгарском перце больше, чем в любимых всеми смородине, шиповнике и цитрусовых.

Способность аскорбиновой кислоты к вымыванию из артерий лишнего холестерина, может использоваться для защиты сосудистой системы. Известно и благоприятное воздействие аскорбинки на иммунитет.

Независимо от вида, она продлевает молодость и поддерживает здоровье зрелых женщин. Фасоль является ценным источником белка. В ней есть витамины A, B, PP и минералы — магний, цинк, фосфор, калий, селен, железо. Найдете в ней крахмал, фитогормоны и много антиоксидантов.

Она сособна предотвращать появление опухолей. Богатый источнико фитоэстрогенов — растительные гормоны, облегчающие протекание менопаузы и тормозят остеопороз. Исследования показали, что они снижают риски формирования онкопатологии молочной железы.