Макароны с печенью

Не знаю, правильно или нет, но блюда из печени я готовлю нечасто. Слухи о вредности печёнки, понятно, напрягают, да и мои родные не особые поклонники этого продукта. Чтобы им угодить, приходится постараться. Например, на ура идут печёночные паштеты и суфле. Или макароны с печёнкой и овощами. Это очень простой рецепт, можно сказать, классика жанра, но вместе с тем сытное, вкусное блюдо. Любителям острых, ярких вкусов советую добавлять в блюдо больше специй, чеснока и томатный соус.

Картофель с мясом и овощами

Картофельный гарнир – самый традиционный на нашем столе. Сварить картошечку, пожарить её с чесночком, например, или тушить – это очень просто и вкусно! Но, согласитесь, несколько банально и скучновато. Из обычного картофеля можно приготовить оригинальные и вкусные блюда. Вот, к примеру, хороший рецепт приготовления картофеля с мясом. Это даже не гарнир – это самостоятельное диетическое блюдо для всей семьи. Кстати, муж особенно оценил сметанный бульон с овощами!

Рецепт беляшей

Затеяли мы тут с подругой спор, какому народу принадлежит такое чудное изобретение,как беляш. У неё этот замечательный пирожок с мясом почему-то ассоциировался со славянской кухней, меня же настораживало уже само неславянское название беляша. Проверили – оказалось это распространённое татарское блюдо, только на родине название этим пирожкам не беляши, а перемячи, и делаются они с небольшими отверстиями наверху. Наши люди называют их беляшами и чаще отверстий не делают. Кроме прочего, подруга подкинула очень простой рецепт беляшей

Пирог в форме зайца к пасхе

Такой выпеченный зайчик украсит праздничный пасхальный стол.
Ингредиенты
60г сливочное масло
60г сахар
2 чл ванилина
1 шт Яйцо
1 чл ром
40г орехи измельчённые
40г мука
40г крахмал
1⁄2 пачки разрыхлитель
1 щепотка соли

Способ приготовления
Взять масло комнатной температуры, взбить с сахаром и ванилином, добавить щепотку соли. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Добавить всё это во взбитое масло, влить яйцо, ром и всыпать орехи. Замешать однородную массу.

Рецепт вкусного пирога

Это один из самых простых рецептов пирога, которые мне доводилось встречать. Но вкус его очень достойный! Достаточно сказать, что пирог съедается домашними за одно чаепитие, а за последний кусочек даже начинается спор. Особенно вкусен этот пирог, политый растопленным шоколадом. Хотя если полить его любой другой глазурью, уверена, тоже, будет хорошо и по-своему вкусно. Приятного аппетита!

Кобблер с мясом

Кобблер – блюдо удивительное и необычное. Пирог это или запеканка – понять трудно: здесь и начинка из запечённых овощей и мяса, и лепёшки к этому в придачу. Получается универсальное кушанье к ужину: готовится довольно быстро, выглядит нарядно, на вкус – замечательно.Кстати, в качестве начинки в кобблер можно использовать самые разнообразные продукты: не только мясо и овощи, но и любые фрукты и ягоды

Картошка в пелёнках

На первый взгляд, очень простое блюдо: капуста с картошкой, только и всего. Интересен разве что способ тушения… Но, как оказывается, именно в этом главная прелесть блюда. Картошка в горшочке, бережно укутанная капустными листьями, словно пелёнками, щедро политая сметаной, да ещё с лучком да чесночком приобретает удивительный вкус. В пользе же такого блюда сомневаться и не приходится

Колдуны

Колдуны — блюдо, распространённое в белорусской, русской, литовской («колдунай») кухнях. Правда, способы их приготовления в каждой стране радикально отличаются. Например, в Литве и России колдунами называют мелкие пельмени. В Беларуси же делают картофельные колдуны с мясом, часто под сметанным соусом. Очень простое и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается со свежими овощами, солёными огурцами, квашеной капустой, грибным и мясным бульоном

Сочники

Те, чьё детство пришлось на советское время, наверняка помнят, как на переменках школьная детвора вприпрыжку бежала в школьный буфет за сладким подкреплением. Помните, свежие нежные сочники по 18 копеек? Вкуснятна, объедение! Сочники – это вкус далёкого детства. Безусловно, их и в наше время можно недорого купить в магазине, однако своя выпечка всё же ни с чем не сравнится. Тем более что готовятся сочники очень быстро, впрочем, как и «разметаются»

Бутерброды из кабачков

Более лёгкую в приготовлении и употреблении еду, чем бутерброды, придумать сложно. При наличии минимального количества продуктов на скорую руку можно приготовить замечательные бутерброды на завтрак, на закуску, на пикник. А как выручают бутербродики во время неожиданного визита гостей! Предлагаем Вам рецепт приготовления горячих бутербродов из овощей и куриного мяса к ужину. Приятного аппетита!

Котлеты «Ласточкино гнездо»

Вот такой забавный вид имеют котлеты с начинкой из овощей и сыра, приготовленные в духовке. Попробуйте приготовить их вместо традиционных жареных на сковороде котлет. Это блюдо эстетичнее, вкуснее, нежнее, да и гораздо полезнее обычных котлет. Оно хорошо сочетаются с любым гарниром. Более того, котлетки, приготовленные по этому рецепту, сойдут и за самостоятельное блюдо. Готовить несложно, есть приятно!

Рыба закусочная

Любите блюда из рыбы? Попробуйте довольно простой способ приготовления рыбной закуски, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде. Также это блюдо можно подавать с отварным картофелем и рисом. Оно имеет приятный кисло-сладкий вкус, который не только замечательно сочетается с рыбой, но и оттеняет яркий рыбный аромат. Это блюдо будет очень полезно и для ребёнка: подберите нежирную рыбу, а вместо майонеза добавьте сметану – вкус запеканки получится нежнее

Запечённое мясо «Парочка под одеялом»

Такое весёленькое название имело блюдо, которое мне довелось попробовать в одном кафе. Более того, не только название было оригинальным, но и вкус. А той самой забавной парочкой оказались сочные ломтики свинины и курицы, подушкой которым служил кружок баклажана. Покрывало же их воздушное сырное одеяло. Такая вот идиллия! Готовить это блюдо дома очень просто и достаточно быстро. Очень рекомендую!

Рагу из кабачков

Если Вы пока не упаковали свой урожай кабачков в банки в виде варенья и кабачковой икры, то у Вас есть возможность п приготовить из них вкусное рагу – лёгкое, диетическое блюдо для маленьких и взрослых. По вкусу рагу напоминает блюда с грибами. Оно прекрасно сочетается как с мясными блюдами, так и, например, с картофелем. Впрочем, рагу из кабачков прекрасно и как самостоятельное блюдо. Кстати, строго пропорции можно не соблюдать

Сахарные крендельки

Сложно поверить, что крендель не русское изобретение. В России это кондитерское изделие причудливой формы полюбили много веков назад, когда Пётр I привёз его из Выборга, чудом выпытав у его жителей секрет приготовления кренделя. Полюбившееся лакомство стало поистине народным, о чём свидетельствует большое количество русских пословиц, поговорок, фразеологизмов, где упоминается крендель. Вообще крендель готовят из сдобного теста, но форма «восьмёрки» прекрасно подойдёт и для нежного вкусного печенья из сметанного теста

Куриные кармашки

Что обычно носят в карманах люди? Забавные, полезные или необходимые вещички, без которых они порой не мыслят своё существование. А что носят в кармашках… куры? А давайте, с их куриного позволения, это проверим. Ароматные, поджаренные с лучком грибы в нежном, сочном курином бёдрышке, покрытом сырной корочкой, словно воздушной шубкой,– удивительное зрелище. Но более удивителен вкус этого блюда. Обязательно стоит попробовать!

Котлеты в кляре

Котлеты, пожалуй, одно из самых популярных блюд на нашем столе, и не мудрено: набор продуктов незамысловатый, готовятся легко, получается сытно и вкусно, домашним очень нравится. Если же внести несколько штрихов в традиционную рецептуру, у Вас получится новое блюдо: котлеты с сыром и яйцом, обжаренные в кляре. Это гораздо вкуснее и оригинальнее обычных жареных котлеток. Семья, безусловно, оценит. Начинку же в такие котлеты можно класть любую, например, жареные грибы, зелень, паштет

Картофельные шарики с мясом

Вообще жареное стараюсь употреблять редко. Но нельзя не отдать должное жареной пище – это очень вкусно! Попробуйте приготовить необычное блюдо из обычных и привычных продуктов. Тем более что этот рецепт очень прост. И использовать в нем можно не только свежие ингредиенты, но, скажем, картофельное пюре, оставшееся у Вас со вчерашнего ужина. Получается вкусно, сытно, экономно

Щербет

Узнала очень простой рецепт приготовления сладости к чаю, очень вкусной, необычной и даже чем-то полезной (хотя полезная сладость – это нонсенс). Дело в том, что готовится она из геркулеса, что само по себе уже не может быть вредным. Автор рецепта называл своё творение «щербетом», что возможно, исходя из того, что щербет – это сливочно-помадная масса с добавлением изюма, орехов и т.д. А добавление в состав щербета геркулеса будем считать веянием славянской кухни. По сему оставляю для оригинального блюда его оригинальное название

Овощная мусака с рисом

Мусака – блюдо довольно демократичное. Его готовят в Греции, Болгарии, Молдавии, Турции, на Ближнем Востоке, на Балканах – естественно, в каждой стране на свой манер, согласно национальным представлениям о вкусной и здоровой пище . Вообще мусака – это своеобразная запеканка из мяса, овощей, политая белым (сметанным или молочным соусом). Но это блюдо может быть и овощным. Очень вкусно и полезно!

Драники в горшочке

Если Вы никогда не пробовали драников, значит, Вы никогда не были в Беларуси! Картофельные оладьи, или драники, готовят и в России, в Украине, в странах Восточной Европы (естественно, есть различия в приготовлении и названии), однако нигде это блюдо не пользуется такой популярностью, как у белорусов. Традиционно драники подают со сливочным маслом, сметаной, мочанкой. Если же Вы потомите готовые драники в горшочке с грибами, жареным лучком и сметаной, получится фантастически вкусное блюдо! Частуйцеся, калі ласка!

Фаршированные кабачки

Лето, жара – пора! Пора собирать урожай молодых кабачков! У них очень нежный вкус, они низкокалорийны, прекрасно усваиваются организмом и весьма для него полезны. Именно поэтому кабачки рекомендуют для детского меню, для питания пожилых и больных людей, в диетах для снижения веса. А вообще, не стоит ограничиваться простым тушением кабачков, ведь из этих овощей можно приготовить массу вкуснейших блюд, например, фаршированные кабачки

Французский луковый пирог

Французы – большие любители блюд, приготовленных из лука. Издавна они используют лук не только, как приправу, но и в качестве основного ингредиента. Их замечательные блюда пришлись по вкусу и нашим гурманам, например, открытый луковый пирог. Это своеобразный вариант киша – французского открытого пирога с заливкой из яиц, молока и сыра. Попробуйте! Вам обязательно понравится нежный вкус пирога. При этом он очень сытный. Приятного аппетита!

Печёночное суфле

С недавних пор общественность ведёт споры о пользе и вредности такого продукта, как печень, особенно в детском питании. Некоторые считают, что печёнка накапливает токсины и яды, что, разумеется, наносит вред человеческому здоровью. Другие же дают печёнку даже детям, зная, что в ней содержится большое количество железа, необходимого для нормального уровня гемоглобина. Если Вы придерживаетесь мнения последних, приготовьте для всей семьи суфле из печёнки. Блюдо в тёплом виде, нежное и лёгкое, обязательно понравится малышу. Холодное суфле напоминает паштет, его ломтики можно класть на хлеб, делать бутерброды. Очень вкусно!

Луковый суп в горшочке

Луковые супы – древнее изобретение кулинаров. Готовили их даже в Древнем Риме, правда, это блюдо тогда украшало стол бедняков. Но уже в XVII-ом веке во Франции этот суп распробовали аристократы. Французские повара стали готовить его на бульоне, добавляя гренки (вероятно, напоминая о временах нищеты, когда кусочек чёрствого хлеба был за счастье) и сыр. Сейчас это блюдо подают даже в самых дорогих ресторанах мира. Кстати, говорят, что луковый суп избавляет не только от простуды, но и от похмелья!

Печёнка в сырной корочке

Традиционно куриную печёнку жарят, тушат с помидорами или в сметане, делают паштеты, салаты и даже тортики лепят. Рекомендую попробовать приготовить своеобразную запеканку из куриной печёнки с аппетитной сырной корочкой, которая придаёт печени сочность и мягкость. По способу приготовления и набору ингредиентов рецепт напоминает приготовление мяса по-французски. Но, понятно, с печёнкой блюдо получается особым, нежным и очень вкусным!

Зелёный лук, запечённый с брынзой, по-болгарски

Зелёный лук – вещь, безусловно, замечательная: и в салат, и в супчик добавить вкусно и полезно. Но что придумать, когда его очень много? Попробуйте запечь лук по-болгарски. Очень хорошее блюдо! Нежное, лёгкое, но вместе с тем довольно сытное. Особую прелесть блюду, безусловно, добавляет брынза. Её болгары любят не только в чистом виде, но и в горячем (наш вариант): так она становится сочной и мягкой. И не забудьте приготовить себе чашечку кофе. Чёрный кофе после сытного обеда – это будет уже совсем по-болгарски!

Пирог с сыром

На Руси говорили: не красна изба углами, красна пирогами. И каких только шедевров тогда не готовили! Пироги и по сей день являются украшением любого стола. Старинным русским блюдом (да и не только русским), которое пользуется огромной популярностью и в наше время, являются пироги с начинкой. Предлагаю рецепт пирога с начинкой из сыра и лука: получается нежно, сочно – объедение! После такого сытного блюда ужин можно отдать и врагу.

Хычины с картофелем и сыром

Заходите к нам на хычины! Вероятно, нечто подобное некогда говорили карачаевцы и балкарцы, приглашая в свой дом дорогого гостя. Ни одно застолье не проходило тогда без этих самых хычин — жареных лепёшек из пресного теста с мясной или картофельно-сырной начинкой. Да и в наше время это блюдо пользуется огромной популярностью. Частенько хычины с разными начинками предлагают отведать отдыхающим на Кавказе. Готовить лепёшки легко и даже увлекательно. А уж какая вкуснотища получается!

Торт «Птичье молоко»

Райские птицы выкармливали своих птенцов птичьим молоком. Когда же его удавалось попробовать человеку, он становился сильным, неуязвимым для оружия и болезней. Это легенда. В жизни же птичьем молоком называют нечто недостижимое, мечту, идеал. Не зря такое название имеет торт из нежного бисквита, покрытого слоем воздушного суфле, сверху политого шоколадом. Предлагаем Вам простой, «домашний» рецепт приготовления торта «Птичье молоко»